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一、堅(jiān)持實(shí)用原則，改革教學(xué)內(nèi)容

在明確水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)高職層次培養(yǎng)方案的基礎(chǔ)上，名特優(yōu)水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)理論教學(xué)講授過(guò)程中不追求系統(tǒng)性和完整性，采取“實(shí)用”原則。例如講授“海蜇的養(yǎng)殖技術(shù)”時(shí)，重點(diǎn)講述了海蜇的苗種培育以及近幾年興起的海蜇大規(guī)模苗種養(yǎng)殖技術(shù)。在講授“河豚的養(yǎng)殖技術(shù)”時(shí)，重點(diǎn)講授了遼西沿海興起的河豚網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)。在講授“大菱鲆的養(yǎng)殖技術(shù)”時(shí)，針對(duì)遼寧葫蘆島沿海地區(qū)是我國(guó)大菱鲆的養(yǎng)殖基地，以及大菱鲆養(yǎng)殖過(guò)程中藥殘問(wèn)題，重點(diǎn)講授了大菱鲆的健康養(yǎng)殖技術(shù)。在講授“牙鲆的養(yǎng)殖技術(shù)”內(nèi)容時(shí)，增加了全雌牙鲆苗種培育技術(shù)等內(nèi)容。由于近幾年來(lái)海參養(yǎng)殖業(yè)在遼寧沿海地區(qū)發(fā)展迅速，所以在講授“海參的養(yǎng)殖技術(shù)”時(shí)，海參苗種的培育技術(shù)和海參的池塘養(yǎng)殖技術(shù)都作為重點(diǎn)進(jìn)行了講解，另外還增加了逐漸成熟的海參苗種網(wǎng)箱培育技術(shù)。

二、理論教學(xué)方式改革

1．多媒體教學(xué)手段的運(yùn)用

傳統(tǒng)的水產(chǎn)專業(yè)養(yǎng)殖課教學(xué)方式是教師對(duì)書(shū)本知識(shí)進(jìn)行課堂講授，教師寫(xiě)板書(shū)，學(xué)生記筆記，造成教學(xué)內(nèi)容枯燥無(wú)味，學(xué)生學(xué)習(xí)熱情不高，教學(xué)效果不理想[1]。在信息技術(shù)飛速發(fā)展的今天，多媒體在許多領(lǐng)域已廣泛應(yīng)用，并且發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用[2]。通過(guò)在水產(chǎn)專業(yè)養(yǎng)殖課教學(xué)中引入多媒體這一教學(xué)手段，課堂講授過(guò)程中增加大量的生產(chǎn)圖片，同時(shí)配合視頻錄像，大大增強(qiáng)了學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，讓學(xué)生更直觀地看到水產(chǎn)動(dòng)物育苗及養(yǎng)殖過(guò)程中各種設(shè)施，同時(shí)也增強(qiáng)了學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)興趣。通過(guò)近幾年教學(xué)效果評(píng)價(jià)來(lái)看，采用多媒體教學(xué)可促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，發(fā)展學(xué)生個(gè)性，提高學(xué)生整體素質(zhì)，從而收到良好的教學(xué)效果。

2．重視緒論講解

雖然大多數(shù)選擇水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的學(xué)生對(duì)水產(chǎn)這一行業(yè)都有一定的愛(ài)好和興趣，但是在教學(xué)過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)學(xué)生會(huì)慢慢對(duì)枯燥的理論課失去興趣。如何讓學(xué)生把這門課程學(xué)好，該課程的第一節(jié)課也就是緒論內(nèi)容講解就顯得尤為重要[3]。緒論對(duì)任何一門課來(lái)講都有著舉足輕重的作用，它是引發(fā)學(xué)生對(duì)該課興趣的關(guān)鍵所在，因此筆者對(duì)該課程的緒論內(nèi)容進(jìn)行了一些改革。首先介紹近五年水產(chǎn)專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)情況，由于近幾年來(lái)大多數(shù)畢業(yè)生從事海參的苗種培育工作，所以要求學(xué)生學(xué)好本門課程的理論知識(shí)就非常關(guān)鍵。在緒論這節(jié)課時(shí)首先需要和學(xué)生進(jìn)行面對(duì)面心貼心地探討與交流，讓學(xué)生在腦海中對(duì)這門課程有理性認(rèn)識(shí)。其次，讓大家對(duì)一些知名企業(yè)有所了解，以及這些知名企業(yè)家的創(chuàng)業(yè)致富過(guò)程。通過(guò)這些內(nèi)容激發(fā)學(xué)生對(duì)水產(chǎn)行業(yè)的興趣和激情。

三、實(shí)踐教學(xué)方法改革

高職水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)一線的高級(jí)技術(shù)人才[4]。名特優(yōu)水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)是一門實(shí)用性很強(qiáng)的課程，為提高學(xué)生實(shí)踐技能，我們采取了校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、校外生產(chǎn)實(shí)習(xí)相結(jié)合的辦法來(lái)加強(qiáng)學(xué)生技能。實(shí)驗(yàn)課主要包括牙鲆、大菱鲆等品種的生物學(xué)特征的認(rèn)識(shí)和雌雄鑒別等內(nèi)容。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課安排學(xué)生去海參育苗生產(chǎn)廠家，直接參與海參的人工繁殖、苗種培育等過(guò)程；并組織學(xué)生參觀海參養(yǎng)殖場(chǎng)、牙鲆、大菱鲆養(yǎng)殖場(chǎng)。通過(guò)切身體會(huì)，增強(qiáng)所學(xué)到的知識(shí)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

總之，通過(guò)以上幾個(gè)方面的改革，使名特優(yōu)水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)這門課程的內(nèi)容對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)更具有實(shí)用性。學(xué)生增強(qiáng)了對(duì)課程的學(xué)習(xí)興趣，也使該課程更符合遼寧沿海地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的特點(diǎn)。筆者今后將不斷努力，爭(zhēng)取早日將名特優(yōu)水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)建設(shè)成精品課程。

作者：張安國(guó)劉革利王宏單位：遼寧醫(yī)學(xué)院畜牧獸醫(yī)學(xué)院盤錦職業(yè)技術(shù)學(xué)院