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《日用化學(xué)品科學(xué)》2014年第五期

1市場(chǎng)增長(zhǎng)的因素

全球營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)預(yù)計(jì)在2018年將達(dá)到2500億美元，這主要得益于普通大眾對(duì)健康生活方式的追求。此外，推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品需求增長(zhǎng)的其他因素還包括：發(fā)展中地區(qū)消費(fèi)者可支配收入的增加，創(chuàng)新產(chǎn)品的革新，尤其是在美容護(hù)理領(lǐng)域以及其他新領(lǐng)域中存在的潛在機(jī)會(huì)。全球營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)的發(fā)展由消費(fèi)者對(duì)生活健康的追求以及避免依賴(lài)合成藥物的日漸強(qiáng)烈的愿望所推動(dòng)。日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致行業(yè)整合，發(fā)達(dá)地區(qū)的市場(chǎng)成熟，發(fā)展中市場(chǎng)可支配收入的增加，使用更多的個(gè)人護(hù)理品，對(duì)美容更加專(zhuān)注，以及一些改善美容的增補(bǔ)劑的推出，這些都是影響市場(chǎng)發(fā)展的大潮流。同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)品也正通過(guò)產(chǎn)品的功效來(lái)深入拓展新領(lǐng)域，如宣稱(chēng)有助于控制體重的共軛亞油酸（CLA）、大豆、乳清和膳食纖維。來(lái)自為不同性別的群體、兒童以及與相關(guān)年齡的群體開(kāi)發(fā)的特定產(chǎn)品也是影響市場(chǎng)發(fā)展的一大潮流。功效卓越的營(yíng)養(yǎng)品在經(jīng)濟(jì)蕭條后時(shí)代增長(zhǎng)穩(wěn)定。老齡化群體成為推動(dòng)這一營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要因素。預(yù)計(jì)到2020年，60歲及60歲以上的老人的數(shù)量將超過(guò)10億，其中發(fā)展中國(guó)家就占到70%。隨著對(duì)科學(xué)研究資金充裕的公司進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)品領(lǐng)域，這個(gè)行業(yè)正做好充分準(zhǔn)備來(lái)滿(mǎn)足那些對(duì)健康食品和產(chǎn)品不斷增長(zhǎng)的需求。預(yù)計(jì)個(gè)性化健康營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的潮流將為成功預(yù)防、管理和治療慢性醫(yī)療疾病提供方案。在發(fā)展中國(guó)家，健康食品的可利用性和可獲得性，對(duì)改善健康生活理念的不斷增強(qiáng)，以及有針對(duì)性地科學(xué)配制來(lái)治療疾病的食品和產(chǎn)品的推出，預(yù)計(jì)在未來(lái)都將會(huì)推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)的增長(zhǎng)。美容行業(yè)正成為營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)增長(zhǎng)最主要的推動(dòng)力之一。護(hù)膚品，尤其是抗衰老產(chǎn)品正推動(dòng)著美容品市場(chǎng)的增長(zhǎng)。而且，隨著護(hù)膚品市場(chǎng)的不斷成熟，生產(chǎn)商們正開(kāi)發(fā)專(zhuān)門(mén)的產(chǎn)品以針對(duì)身體不同部位以及特定部位的治療。市場(chǎng)上多數(shù)新產(chǎn)品不只是把重點(diǎn)放在增進(jìn)美麗上，而且還包括功能性的益處，如防曬、生發(fā)、抗痘、增加皮膚光澤和美白，以及抗脂肪團(tuán)的護(hù)理。

2含天然營(yíng)養(yǎng)成分的產(chǎn)品

如今美容增補(bǔ)劑永遠(yuǎn)不乏創(chuàng)新成分。從經(jīng)典的阿薩伊漿果到山竹或綠咖啡等提取物的日漸流行，不難發(fā)現(xiàn)，相比“過(guò)度合成”的維生素和礦物質(zhì)，全天然的食品配料和植物提取物目前更為走俏。這主要是人們希望通過(guò)全天然成分來(lái)改善肌膚、頭發(fā)和指甲的健康。GenesisToday的新產(chǎn)品GummyVitamins能提供各種營(yíng)養(yǎng)素，包括提供人體健康的重要維生素和礦物質(zhì)。與眾不同之處在于，這款產(chǎn)品含有超級(jí)水果ω-3維生素（有利于大腦功能和心臟健康）、阿薩伊漿果維生素（提供天然能量的支持）和超級(jí)水果免疫物質(zhì)（和維生素C、鉛和鋅一同提供對(duì)免疫系統(tǒng)的支持，改善身體健康）。目前，山竹汁也受到大力追捧。這種在東南亞的傳統(tǒng)文化中有數(shù)百年歷史的帶深紫色果皮的水果，富含強(qiáng)抗氧化劑氧雜蒽酮和多酚類(lèi)化合物，對(duì)改善肌膚的效果非常明顯。與之類(lèi)似的羅漢果也可應(yīng)用在營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品中起到同樣顯著的作用。科學(xué)工作者正在不斷探索傳統(tǒng)配方，以開(kāi)發(fā)更多可用于現(xiàn)代的應(yīng)用方案。例如近年有研究證明，含有暗紅色和紫色色素的果蔬具有防曬作用。這主要是由于這些深色植物中所含的大量花青素。研究還表明，增加花青素的攝入量不僅在長(zhǎng)遠(yuǎn)角度對(duì)健康能產(chǎn)生積極的影響，還能降低癌風(fēng)險(xiǎn)，以及與紫外線(xiàn)相關(guān)的肌膚細(xì)胞的損害。此外，花青素和原花青素可以防止膠原蛋白的分解，改善血液循環(huán)。

3完美的產(chǎn)品形式和包裝

市場(chǎng)上的營(yíng)養(yǎng)美容產(chǎn)品有各種形式。影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)美容產(chǎn)品的個(gè)人喜好因素有很多。有些人喜歡片劑，另一些人喜歡膠囊，還有些人則喜歡膏劑，其中易于食用尤其重要。據(jù)英國(guó)市調(diào)公司Mintel稱(chēng)，膠囊和片劑是目前多數(shù)美容類(lèi)維生素和補(bǔ)充劑的主要形式。液體和粉末（特別是單劑量形式）是新產(chǎn)品最可能采用的形式。另外，便于攜帶的美容飲料也是目前的一個(gè)熱門(mén)趨勢(shì)。由美國(guó)抗衰老專(zhuān)家AaronTabor博士推出的針對(duì)女性消費(fèi)者的日常美容飲料BeautyShake就采用這種產(chǎn)品形式。它宣稱(chēng)可以幫助女性由內(nèi)而外地起到水潤(rùn)、滋養(yǎng)和美容的作用，改善指甲的健康和外觀(guān)，并改善肌膚和頭發(fā)的健康。這款富含蛋白質(zhì)的美容飲料含有2.5mg的生物素（一種水溶性B族維生素，可幫助頭發(fā)和指甲生長(zhǎng)）。它有3種口味，巧克力味、香草味和草莓味，都是即沖的固體粉末包裝。此外，產(chǎn)品的包裝也非常關(guān)鍵。包裝在影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)決定上起著至關(guān)重要的作用。有業(yè)內(nèi)專(zhuān)家指出，采用鋁箔和熱密封包裝的固體包裝仍然是最具成本效益的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的包裝形式，因?yàn)榭梢员Ｗo(hù)產(chǎn)品免受氧化作用，而貨架期又比塑料或玻璃容器長(zhǎng)。消費(fèi)者仍然喜歡能夠快速打開(kāi)，并倒入飲料中立刻飲用的產(chǎn)品包裝。

4營(yíng)養(yǎng)護(hù)膚品的使用

營(yíng)養(yǎng)護(hù)膚品最好在晚上睡前使用。先把臉洗干凈，再用按摩霜按摩面部，或用手掌由上而下，由輕至重擦臉至熱，一般兩三分鐘，然后涂上營(yíng)養(yǎng)霜。這樣可促進(jìn)皮膚的新陳代謝，延緩衰老，減少皺紋。皮膚粗糙者，可將醋與甘油以5∶1的比例混合后涂抹皮膚，過(guò)一段時(shí)間，皮膚會(huì)逐漸變得細(xì)嫩。每天用香皂洗臉之后，再換1盆清水加醋1湯匙洗1次，最后再換1盆清水洗凈，能有效地防止面部皮膚衰老，減少皺紋。蜂蜜含有大量能被人體吸收的氨基酸、酶、激素、維生素及糖類(lèi)，有滋補(bǔ)和護(hù)膚等美容作用。用蜂蜜加2倍～3倍水稀釋后，每日涂敷面部，可使皮膚光潔、細(xì)嫩。茶葉中所含的營(yíng)養(yǎng)成分甚多，經(jīng)常飲茶的人，皮膚顯得滋潤(rùn)好看。將紅茶和紅糖各2湯匙，加水煎化，以適量面粉放碗內(nèi)，倒入茶糖水，調(diào)勻敷面，幾分鐘后，再用濕毛巾擦凈，每日涂敷1次，1個(gè)月后可使容顏?zhàn)虧?rùn)、白皙。將黃瓜斜切1塊，將切口往皮膚上摩擦，黃瓜切口水分擦干后，也可薄薄切掉1塊繼續(xù)擦，擦2h后用清水洗凈。這種療法效果穩(wěn)定，但必須連續(xù)擦一段時(shí)間。注意此時(shí)間內(nèi)忌食有苦澀味的青菜。檸檬汁加4倍水，或摻入蜂蜜，每天用來(lái)涂抹臉部20min，再用清水洗去，能使枯澀、發(fā)黃、較黑的皮膚光澤、白嫩。

5不宜使用營(yíng)養(yǎng)護(hù)膚品的皮膚

營(yíng)養(yǎng)美容品，就是含有各種營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)的化妝品，常用的有維生素、珍珠粉、人參、胎盤(pán)和花粉等。為便于皮膚吸收，一般配有較多的油性成分。青春期青年不宜使用，隨著年齡的增長(zhǎng)，人的皮膚逐步進(jìn)入老化期，可使用營(yíng)養(yǎng)護(hù)膚品，這對(duì)干性皮膚的人更為重要。以下對(duì)哪些膚質(zhì)的人不宜使用營(yíng)養(yǎng)護(hù)膚品進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹。

5.1角質(zhì)層較厚的皮膚大家都知道，皮膚如果不經(jīng)常清潔的話(huà)，或者說(shuō)很少去進(jìn)行皮膚護(hù)理，臉上就會(huì)堆積一層厚厚的角質(zhì)。這層角質(zhì)的形成對(duì)于我們后天的皮膚保養(yǎng)是非常不利的，因?yàn)樗拖褚粋€(gè)天然的屏障一樣，將護(hù)膚品的營(yíng)養(yǎng)全部阻隔在外，無(wú)法深入進(jìn)行吸收。一些高營(yíng)養(yǎng)護(hù)膚品也就失去了它的意義。針對(duì)這樣的情況，首先要做到自然清除角質(zhì)層。步驟很簡(jiǎn)單，將臉部徹底清潔以后，使用一些富含油脂的去角質(zhì)產(chǎn)品來(lái)軟化角質(zhì)層，然后將其清洗掉就可以了。只有經(jīng)過(guò)了這一步再去使用各種高營(yíng)養(yǎng)護(hù)膚品就會(huì)好很多了，這樣做之后，才能讓皮膚和護(hù)膚品的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完美吸收，更能夠促進(jìn)皮膚的血液循環(huán)，從而加速皮膚的新陳代謝功能，達(dá)到改善膚質(zhì)的效果。

5.2油性皮膚對(duì)于油性皮膚來(lái)說(shuō)，是個(gè)很頭疼的事情，因?yàn)榻?jīng)常會(huì)油光滿(mǎn)面。雖然對(duì)于外界的各方面刺激都不是很敏感，但是卻在皮膚的表面形成了一個(gè)屏障，同樣護(hù)膚品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也很難被皮膚所吸收。針對(duì)這樣的情況，建議在使用一些高營(yíng)養(yǎng)護(hù)膚品時(shí)，仍然是首先徹底清潔面部，疏導(dǎo)毛孔，使之暢通。對(duì)于油性皮膚，首先是要選用一些比較專(zhuān)業(yè)去油脂的產(chǎn)品，也可以在洗臉的時(shí)候在水里邊加入幾滴白醋，這樣對(duì)于油性皮膚是非常有效果的。除了這些，在平時(shí)也可以敷用一些面膜，對(duì)于油性皮膚來(lái)說(shuō)就要選用一些深層清潔的面膜了，每周敷1次～2次，對(duì)于清潔毛孔內(nèi)的污垢效果很明顯，還能夠使皮脂腺的分泌漸漸地趨于正常。

5.3敏感性皮膚對(duì)于敏感性皮膚來(lái)說(shuō)，使用營(yíng)養(yǎng)護(hù)膚品很容易出現(xiàn)皮膚過(guò)敏的現(xiàn)象。主要表現(xiàn)為皮膚會(huì)變得鎖不住水分，越想要給皮膚補(bǔ)水可能卻是背道而馳，皮膚越發(fā)干燥，甚至有時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫的現(xiàn)象，遇到這樣的情況一種好的解決方法就是盡量避免使用高營(yíng)養(yǎng)護(hù)膚品，因?yàn)橹两襁€沒(méi)有很好的對(duì)策來(lái)解決這一難題。不過(guò)可以選用一些天然的比較溫和的護(hù)膚品來(lái)養(yǎng)護(hù)。皮膚的保濕是一個(gè)重點(diǎn)，這時(shí)候就可以考慮使用一些抗敏感的乳液，這類(lèi)產(chǎn)品通常含水量都會(huì)比較高。皮膚使用抗敏感的乳液也可以增加一些皮膚抵抗力，讓敏感性的肌膚慢慢地去適應(yīng)護(hù)膚品的營(yíng)養(yǎng)。

5.4膚質(zhì)弱的皮膚所謂弱質(zhì)皮膚是指皮膚的角質(zhì)層、毛囊、皮脂腺和汗腺不發(fā)達(dá)的皮膚。這類(lèi)膚質(zhì)的皮膚常常會(huì)感覺(jué)皮膚繃得很緊，經(jīng)常起皮屑和小丘疹。此類(lèi)膚質(zhì)的皮膚很難吸收護(hù)膚品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)于此類(lèi)弱質(zhì)皮膚來(lái)說(shuō)，最好選擇小分子類(lèi)或純植物類(lèi)的護(hù)膚品。這類(lèi)護(hù)膚品的性質(zhì)相對(duì)溫和，而且由于其顆粒較小，能輕易地穿透皮膚的角質(zhì)層，因此，極易被皮膚吸收。

5.5不需要營(yíng)養(yǎng)呵護(hù)的皮膚對(duì)癥下藥一直都是人們所提倡的，所以適合自己的才是最好的。如果沒(méi)有選對(duì)護(hù)膚品那就有點(diǎn)麻煩了，因?yàn)槠つw只能吸收它所缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其吸收能力相當(dāng)弱。因此，還是建議在選購(gòu)護(hù)膚品的時(shí)候，要找對(duì)產(chǎn)品。

6發(fā)展趨勢(shì)

一些業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，就未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)而言，美容補(bǔ)充劑將更集中在肌膚上，將會(huì)出現(xiàn)更多的DNA保護(hù)產(chǎn)品和細(xì)胞修復(fù)方面的補(bǔ)充劑產(chǎn)品。此外，協(xié)同增效也會(huì)在產(chǎn)品中占據(jù)重要地位。消費(fèi)者將更注重營(yíng)養(yǎng)組合和協(xié)同效應(yīng)，特別是不同營(yíng)養(yǎng)成分的巧妙組合，以及這些組合能夠?qū)∧w帶來(lái)的作用。另外，獨(dú)特的活性功效成分也將決定產(chǎn)品未來(lái)的成功。越來(lái)越多的生產(chǎn)商開(kāi)始花費(fèi)大量的時(shí)間和精力，對(duì)具有地域特色的活性成分開(kāi)展研究，例如東南亞、秘魯和巴西等地的很多植物都含有獨(dú)特的成分。總的來(lái)說(shuō)，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始尋求全面的健康老齡化方案，而美容保健食品就是其中的重要組成部分。正如業(yè)內(nèi)專(zhuān)家所指出的，口服美容產(chǎn)品是外用產(chǎn)品和治療手段的有效補(bǔ)充，所含的各種活性成分不僅可以美容，還有助于健康。

作者：劉志兵楊培成單位：廣州盛源化妝品有限公司