摘要：建設(shè)和諧家庭、和諧校園、和諧社會(huì)需要學(xué)習(xí)禮儀；實(shí)踐教學(xué)是將知識(shí)、技能學(xué)以致用的途徑，多層面禮儀實(shí)踐教學(xué)是個(gè)性化教學(xué)的體現(xiàn)，是全面、立體展示學(xué)生能力的窗口，是職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)道德養(yǎng)成的重要渠道。利用多層面實(shí)踐教學(xué)模式進(jìn)行運(yùn)用和探討，形成“四層一循環(huán)”的教學(xué)模式，在教學(xué)活動(dòng)中和校內(nèi)外的實(shí)踐活動(dòng)中進(jìn)行推廣利用。

關(guān)鍵詞：多層面；“禮儀課程”；模式構(gòu)建與應(yīng)用

一、國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究現(xiàn)狀分析

高職“禮儀課程”是學(xué)院為了提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)開設(shè)的課程，它的實(shí)踐性強(qiáng)，參與度高，社會(huì)服務(wù)應(yīng)用多，基于以上特點(diǎn)，和禮儀相關(guān)的課程，比如《社交禮儀》、《商務(wù)禮儀》、《服務(wù)禮儀》、《人際關(guān)系與溝通》等課程受到教育教學(xué)部門的推崇，同時(shí)在學(xué)生中也受到歡迎。由于課程的性質(zhì)和特點(diǎn)決定了此類課程需要的教學(xué)方法是不拘一格、靈活多樣的，場(chǎng)景模擬法可以加深學(xué)生對(duì)禮儀知識(shí)的印象，分組教學(xué)法讓教學(xué)效果走向精細(xì)，實(shí)戰(zhàn)教學(xué)法讓學(xué)生把理論與實(shí)踐相結(jié)合，能促進(jìn)禮儀課程良好教學(xué)效果的形成，任務(wù)驅(qū)動(dòng)法讓學(xué)生帶著具體任務(wù)學(xué)習(xí)，能明確學(xué)生學(xué)習(xí)課程的目的，這些方法在禮儀課程教學(xué)過程中有不同程度的應(yīng)用，通過文獻(xiàn)查閱了解到，實(shí)踐課程的教學(xué)方法的研究比較多見，但是對(duì)于實(shí)踐課程教學(xué)模式的構(gòu)建鮮有研究，多層面的進(jìn)行實(shí)踐課程教學(xué)模式的研究更是少之又少，這是研究現(xiàn)狀。

二、“禮儀課程”教學(xué)中存在的問題

筆者從事“禮儀課程”教學(xué)十五年，對(duì)于課程教學(xué)中存在的問題進(jìn)行羅列，針對(duì)課程內(nèi)容設(shè)計(jì)不同的教學(xué)方法是每個(gè)教師的職責(zé)。

1.教學(xué)方法單一，未能進(jìn)行多種方法的結(jié)合。在日常教學(xué)過程中，“禮儀課程”是一門學(xué)生參與性強(qiáng)、時(shí)代感強(qiáng)的課程。對(duì)于這樣的課程采用的教學(xué)方式應(yīng)該是多樣的。比如，對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范有很多反面案例，就可以采用案例教學(xué)法；對(duì)于理論知識(shí)采用講解教學(xué)法；對(duì)于儀態(tài)類技能采用實(shí)訓(xùn)教學(xué)法；對(duì)于和實(shí)際工作結(jié)合密切的場(chǎng)景，可以采用角色模擬法、現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)教學(xué)法。在教學(xué)過程中，一種方法無法適應(yīng)不同教學(xué)內(nèi)容的需要，將多種教學(xué)方法結(jié)合起來使用，教學(xué)效果將會(huì)大有改變。

2.注意課堂知識(shí)傳授，忽視校外實(shí)踐推廣應(yīng)用。每一門課程都有它的課程性質(zhì)，針對(duì)不同的課程有不同的教學(xué)方法。“禮儀課程”是一門集知識(shí)、技能、應(yīng)用為一體的課程，學(xué)習(xí)中國(guó)傳統(tǒng)禮儀知識(shí)，掌握化妝、姿態(tài)的技能，將所學(xué)的知識(shí)和技能運(yùn)用到實(shí)際的工作和生活中，落地執(zhí)行，提高工作成功率和生活的幸福指數(shù)。如果只注意課堂“禮儀課程”知識(shí)的傳授，只是停留在“知道，了解”的層面，這是“學(xué)禮”的階段，距離此類課程的教學(xué)目標(biāo)“用禮”還相差甚遠(yuǎn)，也違背了開設(shè)此類課程的目的。

摘要：伴隨著國(guó)內(nèi)針對(duì)高職專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)教育的進(jìn)一步推行與深化，高職學(xué)生在禮儀教育上的關(guān)注度也日益重要，并且顯現(xiàn)出來。這不僅僅是對(duì)高職學(xué)生的綜合素質(zhì)最為直接的體現(xiàn)，更是對(duì)高職學(xué)生后期的發(fā)展具有決定性的重要作用。但是，在目前的高職院校當(dāng)中，針對(duì)禮儀教育依舊存在著許多有待解決的重要問題和不足之處，這不僅僅對(duì)高職學(xué)生的整體綜合素質(zhì)有所損害，而且也進(jìn)一步影響了高職院校學(xué)生的精神文明建設(shè)。由此，注重學(xué)生禮儀教育對(duì)于高職專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)的提升具有重要的影響，而且我們需要從中找到適應(yīng)學(xué)生教育的途徑并進(jìn)行針對(duì)性的展開培養(yǎng)，只有這樣才能夠促進(jìn)高職專業(yè)學(xué)生的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：禮儀教育；高職學(xué)生；綜合素質(zhì)；培養(yǎng)途徑

一引言

在我國(guó)的高職教育過程當(dāng)中，禮儀教育可以說是最為重要的課程教學(xué)內(nèi)容，也是能夠進(jìn)一步提升高職學(xué)生綜合素質(zhì)的重要方式、方法，由此，許多高職院校的課程教學(xué)者在進(jìn)行高職院校的教育教學(xué)當(dāng)中更加注重對(duì)學(xué)生禮儀表現(xiàn)進(jìn)行教育。在高職院校當(dāng)中，所培養(yǎng)出來的學(xué)生大多是一種極具專業(yè)性技能的一種應(yīng)用型人才，在現(xiàn)實(shí)的課程教學(xué)過程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)更加注重去進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)學(xué)生與社會(huì)企業(yè)的無縫對(duì)接，并且能夠通過對(duì)學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的提升來提高高職院校學(xué)生的整體就業(yè)率。由此，高職院校在現(xiàn)實(shí)的課程教學(xué)過程當(dāng)中，教育教學(xué)者應(yīng)當(dāng)不斷對(duì)學(xué)校當(dāng)中的學(xué)生特點(diǎn)進(jìn)行考慮，并將禮儀教育融入其中，更有效地提升高職學(xué)生的綜合素質(zhì)。

二高職院校當(dāng)中禮儀課程教育當(dāng)中存在的問題

（一）高職院校當(dāng)中學(xué)生的日常禮儀行文存在不當(dāng)之處現(xiàn)如今，在我國(guó)的高職院校當(dāng)中，學(xué)生在日常禮儀表現(xiàn)上存在一定的不當(dāng)之處，這些不當(dāng)現(xiàn)象主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先，學(xué)生在學(xué)習(xí)和生活當(dāng)中大多是以自我為中心，并不能很好地處理自己的人際交往，而且在交往的過程當(dāng)中也不懂得理解別人，更不知道怎樣去與人相處；其次，許多高職院校的學(xué)生在著裝打扮上不夠得體，許多學(xué)生僅僅對(duì)時(shí)尚與個(gè)性進(jìn)行盲目追求，進(jìn)而導(dǎo)致言行舉止與社會(huì)規(guī)范上有所違背；最后，許多學(xué)生在進(jìn)入高職院校之后，自身的學(xué)習(xí)意識(shí)就變得更加薄弱，在學(xué)習(xí)的過程中更是缺乏相應(yīng)的時(shí)間觀念，進(jìn)而出現(xiàn)遲到、早退和曠課的現(xiàn)象。除此之外，在高職學(xué)習(xí)當(dāng)中禮儀教育上依舊存在許多嚴(yán)重的問題，由此，進(jìn)一步增強(qiáng)高職的禮儀教育迫在眉睫，而且相關(guān)高職院校的領(lǐng)導(dǎo)也應(yīng)當(dāng)逐漸重視對(duì)學(xué)生禮儀的教育，并且以合理的教育教學(xué)方式不斷提升學(xué)生后期的禮儀修養(yǎng)。

（二）對(duì)禮儀課程教育的認(rèn)知水平較為薄弱從當(dāng)代高校課程教育當(dāng)中我們可以看出，高職院校當(dāng)中針對(duì)學(xué)生禮儀教育依舊缺乏相應(yīng)的認(rèn)知。大多數(shù)的學(xué)生在課程學(xué)習(xí)過程當(dāng)中，認(rèn)為禮儀主要是針對(duì)個(gè)人自身外在形象進(jìn)行表現(xiàn)的，也就是在外界要對(duì)人有禮貌；除此之外，還有許多學(xué)生認(rèn)為，整個(gè)禮儀教育就是要友好待人，學(xué)會(huì)人際交往以及溝通的相關(guān)禮儀、方法，基于這些內(nèi)容，許多學(xué)生在進(jìn)行禮儀課程學(xué)習(xí)的時(shí)候，認(rèn)為沒有必要去對(duì)這方面的知識(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，由此，整個(gè)禮儀課程教育所表現(xiàn)出來的整體效率難以得到有效的提升。但是，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，禮儀作為人類日常生活和工作當(dāng)中不可或缺的技能表現(xiàn)，對(duì)一個(gè)人的人脈具有非常關(guān)鍵的作用。所以，高職禮儀課程教育對(duì)學(xué)生來說非常重要，但是由于學(xué)生對(duì)禮儀課程教學(xué)的內(nèi)涵以及重要性依舊缺乏重要的認(rèn)識(shí)，進(jìn)而導(dǎo)致在整個(gè)課程學(xué)習(xí)當(dāng)中沒有積極性，更難以進(jìn)行有效的學(xué)習(xí)。

三針對(duì)高職院校當(dāng)中禮儀教育提升綜合素質(zhì)的主要策略

【摘要】隨著我國(guó)新課改深入發(fā)展，教學(xué)思想、育人手段隨之革新，為提升教師教學(xué)實(shí)力，完善教學(xué)體系，滿足新時(shí)期學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)需求奠定基礎(chǔ)，其中“角色扮演法”作為在“情境教學(xué)”基礎(chǔ)上演化而來的新型教學(xué)方法，旨在引導(dǎo)學(xué)生通過扮演不同的角色，深入體悟教學(xué)內(nèi)容，積極參與到課堂教學(xué)活動(dòng)中，處于課堂教學(xué)主體地位，教師亦可通過角色扮演與學(xué)生互動(dòng)，營(yíng)建良好的教學(xué)氛圍，助力教師落實(shí)教學(xué)目標(biāo)。本文通過分析高職商務(wù)禮儀課程中角色扮演法的應(yīng)用方略，以期提高高職院校教學(xué)質(zhì)量。

【關(guān)鍵詞】高職；商務(wù)禮儀課程；角色扮演法；應(yīng)用

引言

角色扮演法主要是指教師在教學(xué)實(shí)踐中應(yīng)用各類方法，創(chuàng)設(shè)體驗(yàn)式教學(xué)情境，以教材、課程標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)生表演能力及其學(xué)習(xí)需求為出發(fā)點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生通過想象、創(chuàng)新、實(shí)踐、溝通、互助、揣摩、體驗(yàn)，參與到課堂教學(xué)活動(dòng)中，在角色扮演過程中深入理解教學(xué)內(nèi)容，與教師攜手落實(shí)教學(xué)目標(biāo)。然而，當(dāng)前與高職院校商務(wù)禮儀課程相關(guān)角色扮演教學(xué)實(shí)踐研究成果較少，未能形成富有導(dǎo)向性的教學(xué)實(shí)踐體系，影響角色扮演法應(yīng)用成效。基于此，為提高高職商務(wù)禮儀課程教學(xué)質(zhì)量，分析角色扮演法應(yīng)用方略顯得尤為重要。

一、分析高職商務(wù)禮儀課程中角色扮演法的應(yīng)用要點(diǎn)

1.契合課程標(biāo)準(zhǔn)。角色扮演教學(xué)法雖極具趣味性，可調(diào)動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)積極性，但該教學(xué)方法仍需契合新課程標(biāo)準(zhǔn)，確保該教學(xué)方法富有實(shí)效性，為此教師不僅需通過該教學(xué)方法落實(shí)育人目標(biāo)，還需培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)，提高高職商務(wù)禮儀教學(xué)質(zhì)量。2.滿足學(xué)生學(xué)習(xí)需求。基于高職院校教學(xué)理念、師資力量、生源等教學(xué)條件不盡相同，為此教師需立足本校教學(xué)環(huán)境，從學(xué)生學(xué)習(xí)需求著手，合理應(yīng)用角色扮演教學(xué)法，避免其出現(xiàn)“教育性有余，生本性不足”消極現(xiàn)象，確保學(xué)生可在角色扮演法加持下，參與到課堂教學(xué)活動(dòng)中有效掌握教學(xué)內(nèi)容。3.朝著體系化方向發(fā)展。有些高職院校在應(yīng)用角色扮演法時(shí)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣持續(xù)減弱，這主要源于該教學(xué)法固化、單一，無法調(diào)動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)積極性，影響其角色扮演成效，削減該教學(xué)方法育人能效，為此教師需秉持與時(shí)俱進(jìn)精神，有效應(yīng)用該教學(xué)法，使其朝著體系化方向發(fā)展[1]。

二、分析高職商務(wù)禮儀課程中角色扮演法的應(yīng)用原則

1.以人為本。教師需以商務(wù)禮儀課程為基礎(chǔ)，以學(xué)生為主體，從學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、表演能力、學(xué)習(xí)心理出發(fā)，科學(xué)創(chuàng)設(shè)角色表演教學(xué)情境，確保學(xué)生能在表演過程中汲取知識(shí)營(yíng)養(yǎng)，助力教師落實(shí)商務(wù)禮儀課程教學(xué)目標(biāo)。2.創(chuàng)新實(shí)踐。為提高角色扮演法育人質(zhì)量，教師需立足新課改背景，積極學(xué)習(xí)先進(jìn)、科學(xué)、可行教學(xué)模式及教育思想，將其與角色扮演法融合在一起，豐富該教學(xué)法，擴(kuò)寬商務(wù)禮儀教學(xué)途徑，滿足學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)需求，提高高職商務(wù)禮儀教學(xué)質(zhì)量[2]。

摘要:

社交禮儀課程是對(duì)人在社交活動(dòng)中的行為準(zhǔn)則及規(guī)范的學(xué)習(xí)并應(yīng)用的過程。社交禮儀課程知識(shí)點(diǎn)相對(duì)容易，實(shí)用性強(qiáng)，對(duì)課程教學(xué)操作卻提出較高要求。情境教學(xué)法是基于情境構(gòu)設(shè)，結(jié)合禮儀課程知識(shí)點(diǎn)來搭建相應(yīng)的演示與答疑環(huán)境，引導(dǎo)學(xué)生從中來獲得具體的禮儀能力。

關(guān)鍵詞:

社交禮儀;課程教學(xué);情境模擬;應(yīng)用研究禮儀是社會(huì)文明的產(chǎn)物，也是人類社會(huì)活動(dòng)所應(yīng)遵守的共同行為規(guī)范。從表現(xiàn)形式來看，禮儀主要有禮節(jié)、儀式、儀表、禮制等內(nèi)容。隨著現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)交往的發(fā)展，對(duì)社交禮儀的學(xué)習(xí)是提升大學(xué)生綜合素質(zhì)的重要內(nèi)容。禮儀課程作為高校素質(zhì)教育的基本組成，是促進(jìn)大學(xué)生適應(yīng)社會(huì)，適應(yīng)未來崗位就業(yè)的必修課。由于社交禮儀課程自身實(shí)踐性較強(qiáng)，同時(shí)與理論與應(yīng)用結(jié)合較為緊密，傳統(tǒng)的禮儀課程教學(xué)多從知識(shí)上進(jìn)行灌輸，缺乏實(shí)操性，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)禮儀課程學(xué)習(xí)熱情不足，教學(xué)效果并不理想。基于此，從社交禮儀課程的學(xué)科特點(diǎn)、教學(xué)問題中來融入情境教學(xué)法，關(guān)注大學(xué)生從模擬真實(shí)的應(yīng)用環(huán)境中來幫助學(xué)生學(xué)以致用。

一、情境教學(xué)法的內(nèi)涵

從建構(gòu)主義理論來看，學(xué)習(xí)環(huán)境是構(gòu)成學(xué)習(xí)過程的重要內(nèi)容。課程教學(xué)要關(guān)注學(xué)生的主體地位，教師要從課程的組織、教學(xué)內(nèi)容的銜接、師生互動(dòng)中來引導(dǎo)學(xué)生掌握必要的知識(shí)和能力。情境教學(xué)法是利用具體的課程情境，將學(xué)生、會(huì)話、環(huán)境、協(xié)作作為激發(fā)學(xué)生自主性、創(chuàng)新性的有效動(dòng)力，最終實(shí)現(xiàn)學(xué)生從知識(shí)、意義的建構(gòu)中提升學(xué)習(xí)效果。情境教學(xué)法在構(gòu)建中需要架設(shè)生動(dòng)、具體的知識(shí)情境，并從問題的導(dǎo)入、分析、解決中，依托具體情境，鼓勵(lì)學(xué)生參與，貼近學(xué)生實(shí)際，便于學(xué)生從中來學(xué)以致用。可見，情境教學(xué)法將“教”與“學(xué)”、“學(xué)”與“練”、“練”與“用”進(jìn)行了統(tǒng)合，克服了傳統(tǒng)課堂學(xué)習(xí)的被動(dòng)性，推進(jìn)了理論與實(shí)踐的融合。

二、情境教學(xué)法課程設(shè)計(jì)

根據(jù)情境教學(xué)法的要求，在課程組織上需要把握四個(gè)步驟。第一步是創(chuàng)設(shè)問題情境;第二步是課前準(zhǔn)備;第三步是課堂演示與答疑;第四步是總結(jié)歸納。

【摘要】社交禮儀課程是高等院校體育類專業(yè)現(xiàn)有教學(xué)內(nèi)容構(gòu)成體系中的重要組成部分，在全面認(rèn)識(shí)高等院校體育類專業(yè)社交禮儀課程教學(xué)現(xiàn)狀基礎(chǔ)上，制定和運(yùn)用適當(dāng)策略組織開展針對(duì)體育類專業(yè)在校學(xué)生的社交禮儀課程教學(xué)工作，對(duì)于改善提升高等院校體育類專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)，助力高等院校校園文化建設(shè)工作獲取到良好效果具備重要意義。本文圍繞基于校園文化建設(shè)視角下體育類專業(yè)大學(xué)生社交禮儀課程的改革與實(shí)踐論題，擇取兩個(gè)具體方面展開了簡(jiǎn)要闡釋。

【關(guān)鍵詞】校園文化建設(shè)視角；高校學(xué)生；社交禮儀課程；改革與實(shí)踐

從基本的概念內(nèi)涵角度展開闡釋分析，所謂社交禮儀，指的是人際交往活動(dòng)參與開展過程中，人與人之間所具體展現(xiàn)的，以互相尊重、情感聯(lián)系，以及增強(qiáng)友誼作為主要內(nèi)容的文明化行為模式，是獨(dú)立人類個(gè)體基本性知識(shí)文化水平，以及思想品德修養(yǎng)的外在化表現(xiàn)，是獨(dú)立人類個(gè)體在認(rèn)識(shí)自我和發(fā)展自我過程中應(yīng)當(dāng)展現(xiàn)的基本素質(zhì)。校園文化建設(shè)是高等院校日常化教學(xué)管理工作組織開展過程中應(yīng)當(dāng)完成的重要任務(wù)之一，而基于校園文化建設(shè)的實(shí)踐背景，高等院校切實(shí)制定和運(yùn)用適當(dāng)方案做好針對(duì)各專業(yè)在校學(xué)生群體的社交禮儀課程知識(shí)內(nèi)容的教學(xué)督導(dǎo)工作，對(duì)于支持和助力高等院校校園文化建設(shè)工作順利獲取到良好效果，優(yōu)化高等院校各專業(yè)在校學(xué)生群體的成長(zhǎng)發(fā)展質(zhì)量具備重要意義。有鑒于上述研究背景，本文將會(huì)圍繞基于校園文化建設(shè)視角下體育類專業(yè)大學(xué)生社交禮儀課程的改革與實(shí)踐論題，展開簡(jiǎn)要闡釋。

一、高等院校體育類專業(yè)社交禮儀課程教學(xué)現(xiàn)狀

現(xiàn)階段，受多種因素影響制約，我國(guó)高等院校體育類專業(yè)現(xiàn)有在校學(xué)生群體，在基本的社交禮儀素養(yǎng)表現(xiàn)狀態(tài)層面存在參差不齊特點(diǎn)，部分高等院校體育類專業(yè)在校學(xué)生群體，在自身日常參與開展的學(xué)習(xí)生活活動(dòng)過程中，不愿意主動(dòng)地與任課教師和其他同學(xué)展開人際交往，不愿意主動(dòng)與他人實(shí)施有效且得體的交流溝通，不懂得如何恰當(dāng)?shù)皿w地在他人面前展示自身具備的素質(zhì)和能力，在日常參與的學(xué)習(xí)生活過程中，依然存在一定數(shù)量的不講理和不和諧行為。從這一角度展開闡釋分析，高等院校在具體針對(duì)體育類專業(yè)在校學(xué)生群體開展社交禮儀課程教學(xué)工作過程中，依然需要面對(duì)和完成較為繁重的工作任務(wù)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)階段我國(guó)依然有一定數(shù)量比例的高等院校體育類專業(yè)教學(xué)單位，尚未充分認(rèn)識(shí)到社交禮儀課程教學(xué)工作的高效有序組織開展，在改善優(yōu)化高等院校體育類專業(yè)在校學(xué)生綜合性素質(zhì)與能力方面所發(fā)揮的作用。也有部分高等院校體育類專業(yè)教學(xué)單位，尚未在實(shí)際運(yùn)用的體育類專業(yè)學(xué)生教學(xué)內(nèi)容構(gòu)成體系之中，設(shè)置和引入社交禮儀課程，在不能為高等院校體育類專業(yè)在校學(xué)生組織開展科學(xué)系統(tǒng)的社交禮儀課程知識(shí)內(nèi)容教學(xué)督導(dǎo)條件下，給高等院校體育類專業(yè)在校學(xué)生群體的綜合性成長(zhǎng)發(fā)展質(zhì)量水平造成了嚴(yán)重不良影響。

二、校園文化建設(shè)背景下高等院校體育類專業(yè)社交禮儀課程改革與實(shí)踐策略

第一，高等院校要借由開展基礎(chǔ)性業(yè)務(wù)培訓(xùn)的工作方式，督導(dǎo)社交禮儀課程任課教師，全面充分認(rèn)識(shí)和理解校園文化建設(shè)思想理念在社交禮儀課程知識(shí)內(nèi)容教學(xué)工作過程中所發(fā)揮的重要作用，繼而在實(shí)際開展的日常教學(xué)工作過程中，能夠結(jié)合校園文化建設(shè)工作的實(shí)際需要，為高等院校學(xué)生合理選擇社交禮儀課程教學(xué)內(nèi)容，支持和助力高等院校體育類專業(yè)在校學(xué)生群體的綜合性素質(zhì)能力持續(xù)改善優(yōu)化。第二，高等院校應(yīng)當(dāng)結(jié)合其在開展校園文化建設(shè)工作過程中的實(shí)際需要，以及體育類專業(yè)在校學(xué)生群體提出的具體需求，針對(duì)社交禮儀課程現(xiàn)有的教學(xué)內(nèi)容構(gòu)成體系展開調(diào)整優(yōu)化，要積極引入呈現(xiàn)充分符合現(xiàn)代社會(huì)建設(shè)發(fā)展需求的社交禮儀知識(shí)要素，要密切結(jié)合高等院校校園文化建設(shè)工作的實(shí)際需要，合理開展高等院校體育類專業(yè)在校學(xué)生社交禮儀課程教學(xué)內(nèi)容安排工作，支持和確保實(shí)際引入呈現(xiàn)的高等院校社交禮儀學(xué)科教學(xué)內(nèi)容，能夠充分滿足高等院校體育類專業(yè)在校學(xué)生的成長(zhǎng)發(fā)展需求，為高等院校校園文化建設(shè)工作順利獲取到良好效果，創(chuàng)造支持條件。

結(jié)束語(yǔ)

一、能力培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化

能力培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是衡量教學(xué)效果的尺度，只有確定具體、明確和可操作的能力培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)才能確保教學(xué)有據(jù)可依；同時(shí)，高職教育的職業(yè)性特點(diǎn)要求其課程教學(xué)的能力培養(yǎng)目標(biāo)必須與職業(yè)工作崗位要求相吻合。為此，近年來，學(xué)院《職場(chǎng)禮儀》課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)對(duì)電力技術(shù)專業(yè)群職業(yè)崗位的禮儀素質(zhì)要求進(jìn)行了調(diào)研和分析，形成了以下課程目標(biāo)：

1.總體（技能）目標(biāo)。

通過本課程的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，學(xué)生能在日常學(xué)習(xí)以及電力生產(chǎn)、管理工作的溝通和交流中具有規(guī)范的儀容儀表儀態(tài)和按規(guī)定的程序及禮儀辦事，做到言談舉止文明規(guī)范。

2.能力目標(biāo)。

能在日常學(xué)習(xí)以及電力生產(chǎn)、管理工作的溝通和交流中具有規(guī)范的儀容儀表儀態(tài)和禮儀：能正確稱呼、打招呼、介紹、握手、接遞名片、乘車、乘電梯和赴宴等；能正確打、接電話；能按辦事程序和禮儀辦事；能按有關(guān)禮儀要求與領(lǐng)導(dǎo)、同事等相處和溝通交流。

3.知識(shí)目標(biāo)。

了解在電力生產(chǎn)、管理、服務(wù)工作和日常學(xué)習(xí)生活場(chǎng)景的儀容、儀表、儀態(tài)的要求；掌握稱呼、打招呼、介紹、握手、接遞名片、乘車、乘電梯、赴宴等的禮儀規(guī)則和要求；掌握打、接電話的禮儀規(guī)范要求；了解與同事相處的禮儀要求；掌握到領(lǐng)導(dǎo)辦公室辦事的程序及禮儀要求。

張麗英提出服務(wù)禮儀課程建設(shè)思路、課程目標(biāo)、課程體系和課程考核標(biāo)準(zhǔn)，要堅(jiān)持“以能力為中心”，突出職業(yè)性、應(yīng)用性和綜合性，達(dá)到服務(wù)禮儀教學(xué)目標(biāo)。李輝建議旅游禮儀課程應(yīng)從師資隊(duì)伍、教學(xué)建設(shè)、教學(xué)管理、教學(xué)效果諸多方面進(jìn)行循序漸進(jìn)的構(gòu)建與改革。

旅游禮儀教學(xué)方法

張萌認(rèn)為，旅游禮儀應(yīng)綜合運(yùn)用案例型、教師主導(dǎo)型、學(xué)生自主型的“Role-play”教學(xué)，堅(jiān)持以學(xué)生為主、教師為輔的教學(xué)原則。孫海丹建議采用學(xué)生主角定位、課堂時(shí)間板塊、細(xì)節(jié)懸疑設(shè)置、直觀比較演示、適度綜合刺激、素質(zhì)教育融合法來培養(yǎng)學(xué)生旅游服務(wù)禮儀意識(shí)。王艷珍、盧小平從語(yǔ)言模擬實(shí)訓(xùn)法、演練模擬實(shí)訓(xùn)發(fā)、情景模擬實(shí)訓(xùn)法和角色模擬實(shí)訓(xùn)法出發(fā)，講述了模擬實(shí)訓(xùn)法對(duì)禮儀教學(xué)的重要性。陳玉濤提倡與就業(yè)相關(guān)的互動(dòng)式教學(xué)，借鑒“實(shí)踐主導(dǎo)型教學(xué)”方式，并結(jié)合理論教學(xué)，在情景訓(xùn)練的教學(xué)中啟發(fā)學(xué)生思維，培養(yǎng)學(xué)生分析能力。鄭霞強(qiáng)調(diào)運(yùn)用學(xué)生主角定位、細(xì)節(jié)懸念設(shè)置、直觀比較演講、素質(zhì)教育融合法來提升學(xué)生的服務(wù)理念、禮儀常識(shí)與風(fēng)范、服務(wù)意識(shí)與禮儀。郁瑛指出情景模擬教學(xué)在禮儀教學(xué)中的優(yōu)勢(shì)并創(chuàng)造性地提出了個(gè)人和多人情景模擬教學(xué)方法，從而讓學(xué)生更好地知禮、懂禮、學(xué)禮、用禮。鮑日新認(rèn)為“立體式”教學(xué)能適應(yīng)禮儀行為學(xué)科的特點(diǎn)和要求，能充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，并能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的“學(xué)禮”“習(xí)禮”“踐禮”的積極性，從而提升禮儀教學(xué)效果。王琳注重案例教學(xué)的前期準(zhǔn)備，在案例教學(xué)過程中充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，案例分析后要及時(shí)給學(xué)生一個(gè)總結(jié)評(píng)價(jià)。丁永玲提出，項(xiàng)目教學(xué)法是以項(xiàng)目為主體的職業(yè)行業(yè)為引導(dǎo)的教學(xué)方式，是一種通過組織學(xué)生真實(shí)地參加項(xiàng)目設(shè)計(jì)、履行和管理，完全在項(xiàng)目實(shí)施過程中完成教學(xué)任務(wù)的過程。洪玲建議，根據(jù)課程特點(diǎn)和需要，采取以工作過程為導(dǎo)向進(jìn)行情景模擬教學(xué)，從而培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)禮儀意識(shí)。王建茹提出，在禮儀教學(xué)中運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)、案例教學(xué)、啟發(fā)式教學(xué)、頭腦風(fēng)暴、任務(wù)設(shè)計(jì)、培訓(xùn)游戲、互動(dòng)式教學(xué)法等行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法，從而提升教學(xué)效果。崔洪濤認(rèn)為，綜合利用服務(wù)禮儀、化妝技能、職業(yè)形象設(shè)計(jì)、情景模擬、案例分析五個(gè)“闖關(guān)式”實(shí)訓(xùn)板塊，來達(dá)到以考促學(xué)、豐富課堂、營(yíng)造氛圍的教學(xué)目的。孔敏娜指出，課堂演練模擬實(shí)訓(xùn)法、情景模擬實(shí)訓(xùn)法、角色扮演實(shí)訓(xùn)法等教學(xué)方法能充分展示禮儀課的操作性和實(shí)踐性，是訓(xùn)練學(xué)生掌握禮儀知識(shí)的有效手段。孫志敏提出把任務(wù)驅(qū)動(dòng)式教學(xué)方法引入現(xiàn)代禮儀模擬實(shí)訓(xùn)，運(yùn)用該方法對(duì)現(xiàn)代禮儀模擬實(shí)訓(xùn)進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。周俊霞探討破冰游戲、討論法、音樂、形象教學(xué)、案例教學(xué)法、情景模擬實(shí)訓(xùn)法這幾種教學(xué)技巧方法在高校禮儀課程教學(xué)過程中的結(jié)合運(yùn)用。蔣英以應(yīng)聘禮儀教學(xué)設(shè)計(jì)及其運(yùn)用為例，闡述了教學(xué)做一體化模式、多種教學(xué)方法和教學(xué)手段在禮儀教學(xué)中的運(yùn)用。何珍提出應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法進(jìn)行旅游禮儀課程的教學(xué)，讓學(xué)生們?cè)谕瓿伞叭蝿?wù)”的過程中自主學(xué)習(xí)，主動(dòng)探索，從而使學(xué)生的綜合素質(zhì)和崗位技能在實(shí)際訓(xùn)練中得到全面提高。李艷紅認(rèn)為，教師通過表演創(chuàng)設(shè)情景、多媒體教學(xué)模擬情景、學(xué)生角色扮演融入情景、案例分析導(dǎo)入情景等具體模式，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性與自主性，使學(xué)生通過參與和互動(dòng)交流去體悟情景，并把這種體悟轉(zhuǎn)化為真實(shí)情景中的實(shí)際運(yùn)用能力。刑小麗通過探討情景模擬法在實(shí)踐教學(xué)中的運(yùn)用，闡述了情景模擬在禮儀教學(xué)中的重要性。

旅游禮儀教學(xué)改革

王景平提出，從教學(xué)內(nèi)容、課程體系、教材建設(shè)、教學(xué)方法、教學(xué)手段、培養(yǎng)模式、課程管理等方面著手，加大教學(xué)改革力度。韓楓強(qiáng)調(diào)綜合運(yùn)用任務(wù)驅(qū)動(dòng)法教學(xué)和經(jīng)典案例教學(xué)，為學(xué)生提供采用現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備的情景訓(xùn)練室，并采用現(xiàn)場(chǎng)回答和實(shí)際操作的考核，從而提升學(xué)生的綜合技能。吳小霞針對(duì)禮儀課程的性質(zhì)和特點(diǎn)，對(duì)高校開展禮儀課程教學(xué)提出了從學(xué)生主觀學(xué)習(xí)意識(shí)和教師教學(xué)法改革及考核方式上做了一些有效的探索。李巖、鄒京霞強(qiáng)調(diào)教學(xué)內(nèi)容要注重實(shí)操訓(xùn)練，教學(xué)方法采取理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的形式，并要求把通識(shí)教育和職業(yè)教育相結(jié)合。鐘瑩通過對(duì)國(guó)內(nèi)院校旅游禮儀課程現(xiàn)有教學(xué)弊端的分析，運(yùn)用心理學(xué)的方法和手段，分析了構(gòu)建當(dāng)代大學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)外動(dòng)力的必要性，并結(jié)合高職院校禮儀課程教學(xué)的特點(diǎn)和要求提出了課程改革的基本路徑。

旅游禮儀教學(xué)模式

肖麗珍、馮軍指出，禮儀課程應(yīng)該發(fā)展成為“理論教學(xué)+案例教學(xué)+模擬教學(xué)+實(shí)踐教學(xué)”相結(jié)合的互動(dòng)式多方位的教學(xué)新模式。朱靈靈指出“講、看、學(xué)、練、演、用”是禮儀教學(xué)的常規(guī)模式。馬樂提出提高教師專業(yè)水平和學(xué)生對(duì)禮儀課的認(rèn)識(shí)、加強(qiáng)禮儀課實(shí)踐訓(xùn)練環(huán)節(jié)、擴(kuò)展禮儀教育范圍等教學(xué)改革措施。寧?kù)o闡述了“理論知識(shí)講解+教師準(zhǔn)確示范+經(jīng)典片段放送+學(xué)生模擬互動(dòng)+師生評(píng)說提高”的知行統(tǒng)一教學(xué)模式。采胤杉認(rèn)為，旅游禮儀應(yīng)采用各種互動(dòng)式教學(xué)模式，達(dá)到充分挖掘?qū)W生的思維能力和創(chuàng)新意識(shí)。田芳針對(duì)整合教學(xué)內(nèi)容、設(shè)計(jì)教學(xué)過程、改革教學(xué)方法及考試考核方式等幾個(gè)方面闡述了“教學(xué)做”一體化模式在禮儀課程教學(xué)中的運(yùn)用。曾曼瓊強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生的實(shí)際訓(xùn)練，并運(yùn)用有效的演示、情景模擬、討論、項(xiàng)目導(dǎo)向式實(shí)訓(xùn)模式，建立合理的實(shí)訓(xùn)成績(jī)認(rèn)定體系進(jìn)行旅游禮儀教學(xué)模式。

旅游禮儀實(shí)踐教學(xué)

據(jù)調(diào)查，多數(shù)禮儀教師在教學(xué)上仍然還在沿襲非常傳統(tǒng)的教學(xué)模式———缺乏互動(dòng)性的“填鴨式”、“講授式”教學(xué):教學(xué)方法單一，課堂氣氛沉悶。學(xué)生典型的反饋結(jié)果是:或者是在課堂上知道該如何做，下課后便忘了;或者是只懂理論，不會(huì)運(yùn)用;更甚至于理論與實(shí)踐完全脫節(jié)。顯然，這種傳統(tǒng)的教學(xué)模式不適合酒店禮儀課程的初衷定位，教學(xué)效果與教學(xué)目的完全背離，課程教學(xué)改革勢(shì)在必行。

體驗(yàn)式教學(xué)在酒店禮儀教學(xué)中應(yīng)用的價(jià)值

體驗(yàn)式教學(xué)是筆者近年來通過大量的教學(xué)實(shí)踐而探索到的針對(duì)酒店禮儀課程的較為有效的教學(xué)模式。研究表明:人對(duì)閱讀的信息能記住10%;對(duì)聽到的信息能記住20%;但對(duì)所經(jīng)歷過的事，卻能記住80%。體驗(yàn)式教學(xué)最大的特點(diǎn)便是讓學(xué)生去經(jīng)歷著學(xué)習(xí):它通過給學(xué)生創(chuàng)設(shè)一定的禮儀應(yīng)用的情景和環(huán)境，讓其通過親身實(shí)踐獲得經(jīng)驗(yàn)，再對(duì)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行提煉并再次指導(dǎo)實(shí)踐并不斷重復(fù)。酒店禮儀作為酒店管理專業(yè)學(xué)生必修的一門專業(yè)素質(zhì)課程，融知識(shí)、能力、素質(zhì)培養(yǎng)為一體，具有極強(qiáng)的實(shí)踐性。而這恰好與體驗(yàn)式教學(xué)的核心理念即經(jīng)歷、實(shí)踐非常契合，所以在酒店禮儀教學(xué)中采用體驗(yàn)式教學(xué)模式是可行的。

1體驗(yàn)式教學(xué)是酒店禮儀課程教學(xué)模式的創(chuàng)新

體驗(yàn)式教學(xué)改變了“教師講、學(xué)生聽”的傳統(tǒng)教學(xué)模式，創(chuàng)造了新的課堂環(huán)境和氣氛。它以任務(wù)驅(qū)動(dòng)為前導(dǎo)，以學(xué)生為主體，針對(duì)不同的教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)豐富多元的教學(xué)手段，從而使學(xué)生完全浸潤(rùn)于禮儀規(guī)范、細(xì)節(jié)要求之中，對(duì)所學(xué)內(nèi)容印象更為深刻。

2體驗(yàn)式教學(xué)是切實(shí)提升學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的重要手段

任何一種講授的教學(xué)都無法替代個(gè)體自身的體驗(yàn)，只有體驗(yàn)的東西，才能融化為生命的一部分。禮儀對(duì)學(xué)習(xí)者而言，關(guān)鍵便是如何使之內(nèi)化于自身的問題。因此，學(xué)生只有通過個(gè)體體驗(yàn)，才能不僅只獲得職業(yè)知識(shí)及技能，更能獲得如何尊重顧客、尊重他人的理解與經(jīng)驗(yàn)，真正構(gòu)建起職業(yè)素質(zhì)。

CDE體驗(yàn)式教學(xué)模式在酒店禮儀課程內(nèi)容設(shè)計(jì)中的呈現(xiàn)