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茶葉是世界三大飲品之一，其貿(mào)易及影響在近代世界經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要地位。江西作為中國(guó)傳統(tǒng)上的茶葉出口大省，茶葉產(chǎn)業(yè)及經(jīng)濟(jì)，是江西近代經(jīng)濟(jì)重要組成部分，從明中期的興起至晚清的衰落以至于二十一世紀(jì)的復(fù)蘇，具備一個(gè)由興至盛至衰敗再?gòu)?fù)興的演變過(guò)程。對(duì)該段歷史的回顧及總結(jié)，對(duì)于新時(shí)代的江西茶葉經(jīng)濟(jì)的振興和發(fā)展，應(yīng)有裨益。中國(guó)茶文化興起于唐代，當(dāng)時(shí)江西是主要的供茶產(chǎn)區(qū)，唐德宗貞元九年(公元793年)開(kāi)始，全國(guó)年收茶稅四十萬(wàn)貫，而饒州浮梁縣(現(xiàn)屬景德鎮(zhèn)市)每歲“稅十五余萬(wàn)貫”(《元和郡縣圖志》卷28《饒州浮梁縣》)，占總額的40%，江西茶葉生產(chǎn)和銷(xiāo)售在唐代舉足輕重。到了宋朝，雖然全國(guó)茶葉產(chǎn)區(qū)增多了，但江西仍占據(jù)首位。《宋史•食貨志》記載，北宋每年茶課2306萬(wàn)余斤，其中的1027萬(wàn)余斤來(lái)自江南的十五個(gè)州、軍，目前有10個(gè)州軍在現(xiàn)今江西境內(nèi)。南宋紹興末年(公元1162年)諸路合計(jì)茶課1781萬(wàn)余斤，其中江西地區(qū)為463萬(wàn)余斤，仍占總額的近26%。(1)

江西擁有中國(guó)近代三大茶市之一的九江，自1863年九江開(kāi)埠設(shè)關(guān)之后二三十年間，出口貿(mào)易量逐步上升，從前期的不及萬(wàn)噸，發(fā)展到后期1．5萬(wàn)噸左右。江西作為出口貿(mào)易的新生力量在清朝出口貿(mào)易中的比重呈上升趨勢(shì)，至20世紀(jì)開(kāi)始的十余年是江西茶葉經(jīng)濟(jì)的黃金年代，年出口1．5萬(wàn)噸，高峰的1915年達(dá)到2萬(wàn)噸;后來(lái)受中國(guó)茶葉貿(mào)易主要出口國(guó)俄國(guó)的政治變革而貿(mào)易銳減的影響，江西的茶葉經(jīng)濟(jì)1917年后便進(jìn)入了衰退期。1917年江西出口絕對(duì)量比1915年下降35．2%，1918年比1915年更下降達(dá)54．1%，最低的1921年甚至只能達(dá)到1915年的25．6%。據(jù)學(xué)者統(tǒng)計(jì):1894年中國(guó)對(duì)俄茶葉出口4．58萬(wàn)噸，占總出口量的40．7%，1910年該比重上升為62．5%，1916年對(duì)俄出口為6．35萬(wàn)噸，占總出口茶葉貿(mào)易量的68．1%，至1918年對(duì)俄出口降為5800噸，1920年更跌至700噸，僅為最高年銷(xiāo)量7．03萬(wàn)噸的百分之一，這就嚴(yán)重地打擊了中國(guó)的茶葉以及江西茶的出口。(2)這期間，江西茶葉出口占全國(guó)出口的比重，1917年為19．2%，1918年為38．0%，1920年甚至高達(dá)41．0%，可見(jiàn)江西茶葉出口貿(mào)易的競(jìng)爭(zhēng)能力在當(dāng)時(shí)是很強(qiáng)的。即使在江西茶葉出口絕對(duì)量最低的1921年，在全國(guó)出口中的比重仍有19．9%，與1921—1914年間的水平接近，一直到1938年和1939年，江西茶葉出口在全國(guó)所占的比重仍然有29．1%和33．2%，和南宋江西在全國(guó)茶課稅中所占四分之一的比率相當(dāng)。輝煌過(guò)后是長(zhǎng)期的衰退，1949年新中國(guó)成立后，江西茶葉經(jīng)濟(jì)在全國(guó)的地位每況愈下，無(wú)足輕重。江西山川秀美、地理?xiàng)l件得天獨(dú)厚，名茶備出。主要品牌有:婺源綠茶、廬山云霧茶(古稱“聞林茶”，從明代起始稱“廬山云霧”)、靖安白茶、玉山黃金茶、井岡山五指峰茶、井岡碧玉(貢品)茶、遂川狗牯腦、武夷源貢茶、修水寧紅茶。在新的世紀(jì)，如何重振江西茶葉經(jīng)濟(jì)?推動(dòng)這一綠色產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展呢?本文作以下思考:

一．江西茶葉產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

江西屬亞熱帶濕潤(rùn)氣候，生態(tài)良好、資源豐富，是傳統(tǒng)的茶葉種植省份。茶葉種植遍及全省11個(gè)設(shè)區(qū)市及近百個(gè)縣。全省擁有25個(gè)較大規(guī)模的國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)及上千個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶場(chǎng)，全省有初制茶廠2000余座，初精制聯(lián)合加工廠110余個(gè)。根據(jù)主要產(chǎn)茶地區(qū)氣候特點(diǎn)及產(chǎn)品類(lèi)型，江西主要產(chǎn)茶區(qū)域分別為贛東茶區(qū)、贛南茶區(qū)、贛西茶區(qū)和贛中茶區(qū)四個(gè)區(qū)域。(3)一是贛東茶區(qū):以婺源、浮梁為主要生產(chǎn)基地，輻射上饒、德興、玉山等縣區(qū)，現(xiàn)有茶園2．45萬(wàn)公頃，種植有上梅州、龍井43、大面白等品種，重點(diǎn)生產(chǎn)有機(jī)茶，主要品種有“浮瑤仙芝”和“婺源綠茶”等。二是贛南茶區(qū):以崇義、上猶、于都、寧都、瑞金等縣市為生產(chǎn)基地，現(xiàn)有茶園6133公頃，種植有白毫早、贛茶4號(hào)、迎霜等品種，重點(diǎn)生產(chǎn)有機(jī)茶，主要品種有“小布巖茶”、“梅嶺毛尖”、“武夷源貢茶”等。三是贛西茶區(qū):以廬山、修水、靖安為主要生產(chǎn)基地，輻射銅鼓、武寧、星子等縣區(qū)，現(xiàn)有茶園1．07萬(wàn)公頃，種植有白毫早、寧州種等品種，重點(diǎn)生產(chǎn)名優(yōu)茶，主要品種有“廬山云霧”、“寧紅”和“九云白茶”等。四是贛中茶區(qū):以金溪、遂川、泰和、井岡山為主要生產(chǎn)基地，種植有白毫早、烏牛早、平陽(yáng)特早等品種，現(xiàn)有茶園6667公頃，重點(diǎn)發(fā)展有機(jī)茶，主要品種有“井岡碧玉”、“狗牯腦”等。(4)產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)是:種植歷史優(yōu)久，種植產(chǎn)業(yè)在清中晚期達(dá)鼎盛，二十世紀(jì)初中期便逐步蕭敗凋零，至解放后，雖然生產(chǎn)基地規(guī)模較大，茶園初具規(guī)模，茶類(lèi)品種齊全，但主導(dǎo)產(chǎn)品品牌不突出，龍頭企業(yè)只具雛形，茶葉市場(chǎng)和營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)屬起步階段，產(chǎn)值及產(chǎn)量在全國(guó)較落后。

以修水武寧的寧紅茶為典型案例:寧紅工夫茶是我國(guó)最早的工夫紅茶之一，主產(chǎn)于江西省修水縣，銅鼓、武寧次之，該茶以獨(dú)特的風(fēng)格，優(yōu)良的品質(zhì)而馳名中外。紅茶的生產(chǎn)可追溯到道光初年，據(jù)清朝葉瑞延《純蒲隨筆》記載，“紅茶起自道光季年，江西估客收茶義寧州，因進(jìn)峒教以紅茶做法。”《義寧州志》有“道光年間寧茶名益著，種蒔殆遍鄉(xiāng)村，制法有青茶、紅茶、烏龍、白毫、花香、茶磚各種”，修水武寧古屬義寧州，所產(chǎn)紅茶稱寧州紅茶，簡(jiǎn)稱寧紅。光緒十八年至二十年(公元1892～1894年)，最高年出口量為30萬(wàn)箱(每箱25公斤)，產(chǎn)量逾1萬(wàn)噸，至光緒三十一年(公元1905年)，仍保持9000噸的水平，值銀千萬(wàn)元以上，占全省農(nóng)業(yè)收入的一半。修水武寧的高山平地，田園阡陌，到處有茶。修水的高、崇、奉、武、仁、西、安、泰八鄉(xiāng)皆為茶葉產(chǎn)區(qū)，修水占全區(qū)總產(chǎn)的80%左右，武寧縣約占全區(qū)產(chǎn)量的14%，銅鼓縣約占全區(qū)總產(chǎn)的6%。寧紅最盛時(shí)期，出口量達(dá)30萬(wàn)箱，暢銷(xiāo)歐洲成為中國(guó)名茶之一。光緒年間，羅坤化在漫江杜市開(kāi)設(shè)“厚生隆”茶莊時(shí)，生產(chǎn)“太子茶”百箱(每箱25公斤)，售給俄國(guó)茶商，每箱售價(jià)高達(dá)100兩白銀。至1912～1913年，輸出海外紅茶年達(dá)20余萬(wàn)箱，貿(mào)易額更在千萬(wàn)元左右。俄商曾贈(zèng)送“茶蓋中華，價(jià)甲天下”的匾額。1919年，漫江莫雪珉開(kāi)設(shè)的“怡和福”茶行，生產(chǎn)“奇奇”號(hào)太子茶，在上海出口，每磅賣(mài)價(jià)24塊銀元，享有“寧紅不到莊、茶葉不開(kāi)箱”的美譽(yù)。后因內(nèi)戰(zhàn)外辱，日本掠奪，中俄貿(mào)易中斷，至1933年僅出口4000余箱，茶園荒蕪，茶市凋零，茶莊倒閉，1949年修水縣產(chǎn)茶僅7000擔(dān)。(5)

近40年來(lái)，寧紅逐漸恢復(fù)，又獲新生，目前修水茶園面積10萬(wàn)余畝，擁有國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)14個(gè)，精制茶廠3個(gè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶廠280多個(gè)，產(chǎn)量5萬(wàn)擔(dān)(2500噸僅達(dá)鼎盛期產(chǎn)量的四分之一)，年出口量4萬(wàn)擔(dān)(2000噸也僅及鼎盛期的四分之一)。1985年“寧紅金毫”參加全國(guó)優(yōu)質(zhì)食品評(píng)比，博得“寧紅金毫為禮品中之珍品”的贊譽(yù)，獲得國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)。雖然寧紅取得了諸多成就，但與同為紅茶的安徽祈紅茶相比仍有不小差距，尤其在高端紅茶方面還有待提高。目前祈門(mén)全縣境內(nèi)16萬(wàn)畝茶園已經(jīng)全部通過(guò)無(wú)公害論證，祁門(mén)全縣紅茶企業(yè)已發(fā)展到140多家，紅茶精制企業(yè)由原來(lái)的8家發(fā)展到20多家，紅茶品牌達(dá)20多個(gè)。紅茶年產(chǎn)量逾3000噸，已接近祁紅鼎盛時(shí)期的產(chǎn)量，高端紅茶年產(chǎn)量達(dá)到總產(chǎn)量的12%以上，比鼎盛時(shí)期高出兩倍，但寧紅與祈紅相比仍有較大的提升空間。另外一個(gè)典型例子是婺源:早在1976年，婺源年產(chǎn)茶葉5萬(wàn)擔(dān)，跨入全國(guó)茶葉出口基地縣行列。近年，婺源綠茶年總出口量達(dá)2萬(wàn)余噸，連續(xù)14年占領(lǐng)歐盟市場(chǎng)有機(jī)茶份額60%以上，該縣4家茶葉企業(yè)被列為江西省農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯50強(qiáng)。但各個(gè)品種及產(chǎn)區(qū)分散作業(yè)、規(guī)模不大、工藝較落后、質(zhì)量不穩(wěn)定，特點(diǎn)不突出、未有整合力量做大做強(qiáng)品牌意識(shí)、造成了婺源綠茶落后的局面。近年來(lái)江西茶產(chǎn)業(yè)情況詳見(jiàn)下表:由此可見(jiàn)，在全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的這幾年，江西茶葉種植在面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值方面沒(méi)有進(jìn)步，仍維持在較低的生產(chǎn)水平，如何振興江西茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)迫在眉睫。

二．江西茶葉產(chǎn)業(yè)振興的不利因素

江西自古就是重要的茶葉生產(chǎn)省份，有許多先天優(yōu)勢(shì)。但隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)，許多不足也逐漸凸顯。

首先，良種品種普及率低導(dǎo)致單產(chǎn)低，總產(chǎn)量不高。2002年江西茶園面積達(dá)4．6萬(wàn)公頃，其中無(wú)性系茶園面積達(dá)五分之一，茶葉產(chǎn)量達(dá)1．81萬(wàn)噸，占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量的2%左右;茶葉產(chǎn)值達(dá)41000萬(wàn)元，其中名優(yōu)茶產(chǎn)值18000萬(wàn)元，茶葉出口量達(dá)8200噸，出口值達(dá)2460萬(wàn)美元。而鄰省的安徽黃山一市同期有茶園5．2萬(wàn)公頃，茶葉產(chǎn)量1．85萬(wàn)噸，茶農(nóng)70多萬(wàn)人。所轄三區(qū)四縣鄉(xiāng)鄉(xiāng)產(chǎn)茶，茶葉產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的40%以上，高的達(dá)到80%，茶葉收入成了山區(qū)茶農(nóng)的基本生活來(lái)源，也是地方財(cái)政的重要組成部分。而作為江西傳統(tǒng)出口創(chuàng)匯的主要農(nóng)產(chǎn)品的茶葉產(chǎn)值，僅占我省同期農(nóng)業(yè)產(chǎn)值824億的0．5%，所占比率太小。入世后，茶葉雖作為江西具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品，但與茶葉大省的要求還有較大的差距。

其次，低老茶園面積比重較大，平均單產(chǎn)低。江西低老茶園面積近1．26萬(wàn)公頃，占總面積的四分之一。有資料統(tǒng)計(jì):我國(guó)從20世紀(jì)90年代初期開(kāi)始推廣無(wú)性系良種茶園，但直到2002年江西的無(wú)性系良種茶園才達(dá)9067公頃，僅占茶園面積的五分之一，與國(guó)內(nèi)先進(jìn)產(chǎn)茶地方和先進(jìn)產(chǎn)茶國(guó)相比較差距較大。同時(shí)期非洲產(chǎn)茶國(guó)的茶園100%是無(wú)性系良種，我國(guó)福建省也已達(dá)到了90%、日本達(dá)到了93%、斯里蘭卡達(dá)到了55%。我省茶園平均單位產(chǎn)量也僅達(dá)國(guó)內(nèi)平均值的六成及國(guó)外先進(jìn)水平的三分之一，差距顯著。主要原因是品種差，企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，千家萬(wàn)戶的小規(guī)模生產(chǎn)仍是目前生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的主體。我省茶樹(shù)種植以農(nóng)戶為主，平均每戶僅一畝左右，“小而散”、“檔次低”的問(wèn)題較為突出，形成規(guī)模質(zhì)量上乘的產(chǎn)品少。產(chǎn)品基本上停留在粗加工水平，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。另外，江西茶葉組織化程度不高，中介服務(wù)組織能力弱小，功能不全，行業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)合力尚未形成。目前江西省茶葉生產(chǎn)組織形式多數(shù)是維系在“農(nóng)民+農(nóng)民”、“茶場(chǎng)(廠)+農(nóng)戶”、“茶農(nóng)”3種，只有少數(shù)龍頭企業(yè)是屬于“公司+基地”和“市場(chǎng)+農(nóng)戶”形式。(7)表2顯示，江西省茶葉平均單產(chǎn)只有全國(guó)平均水平的57．5%;與平均單產(chǎn)最高的廣東比較，只有其單產(chǎn)的34．5%;與肯尼亞比較，只有其單產(chǎn)的16．2%。(8)

第三，企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，尚未形成交易活躍的大市場(chǎng)及大物流。據(jù)江南都市報(bào)報(bào)導(dǎo):“據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年南昌茶葉交易市場(chǎng)年銷(xiāo)售額1．1億人民幣，比2009年的8250萬(wàn)元增長(zhǎng)25%，其中，江西綠茶銷(xiāo)售額3850萬(wàn)元，比2009年的2387萬(wàn)元增幅38%”。江西是產(chǎn)茶大省，綠茶是江西主打產(chǎn)品，但相比鐵觀音、龍井、普洱等仍有很大差距。而浙南茶葉市場(chǎng)2009年交易額突破11億元，該市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)茶葉交易量3．7萬(wàn)多噸，交易額11．16億元，交易量和交易額都位列浙江省茶葉市場(chǎng)之最。反觀江西茶葉營(yíng)銷(xiāo)規(guī)模偏小且營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)不健全，并在營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略上沒(méi)有以外銷(xiāo)為主導(dǎo)，僅有少數(shù)茶葉加工企業(yè)在外設(shè)銷(xiāo)售窗口，其余大多數(shù)只局限于在內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)原料和瓜分江西現(xiàn)有的市場(chǎng)，茶葉交易仍沿襲傳統(tǒng)而原始的小門(mén)市現(xiàn)貨交易方式，一家一戶自產(chǎn)自銷(xiāo)，交易規(guī)模小。(9)江西現(xiàn)有南昌茶葉交易市場(chǎng)、贛州茶葉交易市場(chǎng)等交易平臺(tái)。南昌茶葉交易市場(chǎng)是江西省茶葉批發(fā)和零售交易的集散地及江西綠茶和省外各大茶葉發(fā)送平臺(tái)，是江西茶文化專題的博物館，該市場(chǎng)2008年8月份起開(kāi)始籌備，擁有建筑面積近20000平方米，展覽面積15000平方米，有商鋪150間，是江西省政府、江西省政協(xié)、江西省農(nóng)業(yè)廳、江西省茶葉促進(jìn)會(huì)、江西省茶葉協(xié)會(huì)和江西省南昌萬(wàn)氏企業(yè)集團(tuán)共同籌備和運(yùn)作的江西省唯一一個(gè)最大的茶葉交易市場(chǎng)，年交易額在1億元左右，但作為一個(gè)省級(jí)大市場(chǎng)來(lái)講還僅在起步階段，還沒(méi)有形成輻射周邊省市的大市場(chǎng)格局。

目前我國(guó)每年茶葉出口為28萬(wàn)噸，其中僅浙江省就出口了17萬(wàn)噸，但同為產(chǎn)茶大省的江西，出口還不足1萬(wàn)噸。在全國(guó)21個(gè)產(chǎn)茶省(市)中，我省茶業(yè)茶園面積居第10，產(chǎn)量居第12位;出口量則僅為浙江的4%左右。從效益來(lái)看，我省投產(chǎn)茶園平均每畝產(chǎn)出不到千元，僅為福建的四分之一。我省每公斤茶價(jià)只有20多元，僅為福建茶價(jià)的三分之一、浙江的四分之一。雖然我省茶葉質(zhì)量普遍很高，茶葉品種也很多，在全國(guó)有一定知名度的茶葉有廬山云霧、婺源茗眉、遂川狗牯腦茶、三清云霧、井岡翠綠、浮瑤仙芝等，但是，江西茶葉品牌多而雜，整體缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，這主要是我省茶企規(guī)模較小，經(jīng)濟(jì)實(shí)力較弱，加上品牌宣傳不夠，沒(méi)有形成一個(gè)產(chǎn)品像“西湖龍井”、“云南普洱”“、福建鐵觀音”這樣能在國(guó)內(nèi)、甚至國(guó)際市場(chǎng)上有影響力的茶葉品牌。由此可見(jiàn)我省的茶葉經(jīng)濟(jì)規(guī)模較發(fā)達(dá)省份相比還有較大的拓展空間，打造茶葉品牌，是我省茶葉企業(yè)迫在眉睫的大事。

另外茶葉加工技術(shù)的落后也是造成我省茶葉企業(yè)不能形成規(guī)模以及形不成茶葉大市場(chǎng)的重要原因。對(duì)江西而言，茶葉企業(yè)普遍存在規(guī)模小而散、專業(yè)化程度低等問(wèn)題。以婺源為例，該縣的茶葉企業(yè)比較分散，其中加工企業(yè)有10多家，大多數(shù)茶葉企業(yè)至今停留在小農(nóng)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)、家庭式經(jīng)營(yíng)的狀態(tài)。在生產(chǎn)加工方面，機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化程度低，大約只實(shí)現(xiàn)了50%～60%的機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，而浙江開(kāi)化、福建安溪、河南信陽(yáng)等地已經(jīng)達(dá)到了90%以上。(10)因此，我省茶葉即使走出國(guó)門(mén)，多數(shù)產(chǎn)品都在充當(dāng)外國(guó)品牌的原料，這就嚴(yán)重制約了我省茶葉附加值的提高。

三．江西茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)振興的對(duì)策與措施和前景展望

自古以來(lái)，江西茶產(chǎn)業(yè)就有許多優(yōu)勢(shì)，這為振興我省茶葉經(jīng)濟(jì)提供了前提條件。具體優(yōu)勢(shì)如下:生態(tài)優(yōu)勢(shì):全省境內(nèi)除北部較為平坦外，中部丘陵起伏，東西南部三面環(huán)繞有幕阜山脈、武夷山脈、懷玉山脈、九連山脈和九嶺山脈，成為一個(gè)整體向鄱陽(yáng)湖傾斜而往北開(kāi)口的巨大盆地。鄱陽(yáng)湖為中國(guó)最大的淡水湖，同時(shí)也是世界上最大的候鳥(niǎo)棲息地。全境有大小河流2400余條，贛江、信江、撫河、修河和饒河為江西五大河流，水源豐富。全省土地總面積16．69萬(wàn)平方公里，占全國(guó)土地總面積的1．74%，居華東各省市之首。江西生態(tài)保護(hù)良好、資源豐富。丘陵山地占江西三分之二，海拔均在350～850m之間，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，有效土層60cm內(nèi)的有機(jī)質(zhì)含量大于1．5%，土壤ph值4．5～6．0之間，最適合茶葉等農(nóng)副產(chǎn)品的種植。全省森林覆蓋率63．1%，與福建并列第一。良好的生態(tài)環(huán)境是種植有機(jī)茶葉及開(kāi)展生態(tài)旅游觀光茶園的有利保障。

人文優(yōu)勢(shì):在中華文明幾千年歷史長(zhǎng)河中，江西文化璀璨、名人輩出。文學(xué)家、科學(xué)家、政治家燦若星辰，光耀史冊(cè)。我國(guó)既是茶葉的祖國(guó)也是詩(shī)的國(guó)家，早在唐朝以前，茶葉就已滲透到詩(shī)詞及文化之中。歷代文人雅士均把品茶看作象征謙廉、雅志、修身、健體的生活習(xí)慣。我省擁有唐宋八大家中的歐陽(yáng)修、曾鞏、王安石都視茶為友，留下了許多詠茶詩(shī)篇。江西茶“唐載茶經(jīng)，宋稱絕品，明清入貢，中外馳名”。遂川的狗牯腦于1915年獲“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”金獎(jiǎng)。

茶文化優(yōu)勢(shì):茶文化在江西也有良好的群眾及文化基礎(chǔ)，唐代詩(shī)人白居易在《琵琶行》中，曾留下了“商人重利輕別離，前月浮梁買(mǎi)茶去”的佳句。茶是營(yíng)養(yǎng)、溫和、純潔、美味飲品，我省素有客來(lái)敬茶的習(xí)俗，孕含洗塵、致禮、友情、敘舊的含義。魯迅說(shuō):“有好茶喝，會(huì)喝好茶是一種清福。”這種物質(zhì)與精神的雙重享受，只有在文明的國(guó)度才能實(shí)現(xiàn)和發(fā)展。江西應(yīng)大力弘揚(yáng)茶文化，把茶文化融入茶葉的產(chǎn)、加、銷(xiāo)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中，是提升茶產(chǎn)業(yè)、振興我省茶葉經(jīng)濟(jì)的明智之舉。可喜的是現(xiàn)在有很多茶企已經(jīng)意識(shí)到了這點(diǎn)，如婺源的“曉起皇菊”便是成功的典范，2012年底中央電視臺(tái)的生財(cái)有道欄目多次報(bào)導(dǎo)了江西婺源的“曉起皇菊”，稱贊其創(chuàng)始人陳文華先生是把“茶葉經(jīng)濟(jì)”、“旅游經(jīng)濟(jì)”與“茶文化”結(jié)合得最好的例子之一，并被該欄目評(píng)為2011年6個(gè)最有特色的創(chuàng)富案例之一，陳先生本人的教授身份使之成為最有文化的創(chuàng)富者，給廣大觀眾留下了深刻的印象，為我們江西茶企的發(fā)展提供了寶貴的借鑒經(jīng)驗(yàn)。基于上述幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，本人對(duì)于振興江西茶產(chǎn)業(yè)的具體對(duì)策與措施提出一些粗淺的意見(jiàn):

首先，政府應(yīng)通過(guò)基層農(nóng)科所、站積極推進(jìn)優(yōu)良品牌的種植。例如應(yīng)大面積的推廣良種化種植，實(shí)施無(wú)性系良種栽培是提高茶葉產(chǎn)量、改善品質(zhì)和減少生產(chǎn)成本的重要措施。政府給予農(nóng)戶一定的財(cái)政資金的補(bǔ)貼及農(nóng)村小額信貸的扶持，農(nóng)業(yè)離不開(kāi)資金及經(jīng)融，通過(guò)定向扶持將品種優(yōu)化，使產(chǎn)量提高。通過(guò)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新思路，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的集約化、科學(xué)化、精制化、機(jī)械化。只有將粗放分散型的農(nóng)戶單獨(dú)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變?yōu)榧s型的龍頭企業(yè)帶動(dòng)，才能實(shí)現(xiàn)茶業(yè)資源的整合;科學(xué)化的管理和先進(jìn)技術(shù)的運(yùn)用，精制化的要求可以使茶葉生產(chǎn)過(guò)程變成增值過(guò)程，這樣就提高了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，將落后的產(chǎn)能淘汰出局;機(jī)械化生產(chǎn)能大大降低采茶、制茶的成本，對(duì)解決中低檔茶的銷(xiāo)路問(wèn)題有著十分重要的作用。

其次，大力培育龍頭企業(yè)建立跨區(qū)域的大型茶葉集團(tuán)公司，大力培育名優(yōu)產(chǎn)品及名牌企業(yè)。積極促進(jìn)已初具規(guī)模的龍頭企業(yè)擴(kuò)張升級(jí)并對(duì)其進(jìn)行制度創(chuàng)新和技術(shù)改造，要逐步培育發(fā)展一批國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)，形成一批省級(jí)龍頭企業(yè)和擁有一定數(shù)量的市級(jí)龍頭企業(yè)。其次創(chuàng)造條件組建跨區(qū)域的大型茶葉市場(chǎng)。制訂優(yōu)惠政策，引導(dǎo)并形成茶葉大市場(chǎng)。提高產(chǎn)品的深度加工能力，及分散茶葉市場(chǎng)的整合及兼并，吸引跨區(qū)域茶商的加盟，更有利于名品的推廣;實(shí)行網(wǎng)絡(luò)化銷(xiāo)售，拓展?fàn)I銷(xiāo)市場(chǎng)，江西茶葉發(fā)展要不斷開(kāi)拓外部銷(xiāo)售市場(chǎng)，不斷創(chuàng)新茶葉營(yíng)銷(xiāo)方式，如綠色營(yíng)銷(xiāo)和虛擬市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等，搶占外部市場(chǎng)，提高產(chǎn)品的附加值。第三創(chuàng)新機(jī)制保障農(nóng)戶的利益，增強(qiáng)農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性。不僅要推廣公司+基地+農(nóng)戶的組織形式，還可以推廣茶業(yè)專業(yè)合作社。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)企業(yè)對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、規(guī)范生產(chǎn)過(guò)程、統(tǒng)一收購(gòu)、銷(xiāo)售盈利后二次分紅，確保農(nóng)民能得到實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠，保障農(nóng)戶的積極性。第四大力發(fā)展先進(jìn)的茶葉加工技術(shù)，茶葉作為茶鮮葉的加工產(chǎn)品，其價(jià)值取決于兩個(gè)方面:一是茶葉本身的品質(zhì)，二是茶的加工技術(shù)的高低。我省傳統(tǒng)的茶葉加工技術(shù)，目前還處在粗加工階段，有的甚至較為原始，其他行業(yè)相關(guān)的先進(jìn)設(shè)備尚未引進(jìn)運(yùn)用。作為勞動(dòng)密集型的加工產(chǎn)品，茶葉加工急需引入創(chuàng)新機(jī)制，實(shí)現(xiàn)由粗加工向精加工轉(zhuǎn)移，由出口原料茶為主向以茶葉精制品為主的方向轉(zhuǎn)移。應(yīng)順應(yīng)世界飲品追求綠色、純生態(tài)、保健、便利、營(yíng)養(yǎng)和安全的趨勢(shì)，對(duì)茶葉進(jìn)行深加工，開(kāi)發(fā)出條塊狀、晶體狀、粉末狀、液體的茶葉新品，提升茶葉產(chǎn)品的附加值。

第三，把“茶產(chǎn)業(yè)”和“茶文化”有機(jī)結(jié)合起來(lái)，提升我省茶葉的品牌效應(yīng)，提高我省茶葉的附加值。依托茶產(chǎn)業(yè)基地，開(kāi)發(fā)以“茶文化”為旗幟的旅游經(jīng)濟(jì)，以茶園的生態(tài)優(yōu)勢(shì)吸引各地的游客從而帶動(dòng)茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使茶葉成為饋贈(zèng)佳品。比如說(shuō)我們到杭州旅游，就會(huì)想到西湖龍井茶和杭白菊，到福建就會(huì)想到鐵觀音，到云南就會(huì)想到普洱茶，在這里茶葉不僅僅是茶，而是一種文化的傳承和象征。江西的廬山云霧、婺源茗眉、遂川狗牯腦茶、三清云霧、井岡翠綠、浮瑤仙芝等名茶，如果當(dāng)?shù)卣訌?qiáng)宣傳，完全可以成為全國(guó)知名的品牌。比如婺源的“曉起皇菊”，它講述了清朝光緒年間江西婺源上曉起村的江人鏡因任兩淮鹽運(yùn)使政績(jī)顯著，獲贈(zèng)皇家花園作為藥用的黃菊花帶回曉起村栽種，并獲光緒皇帝賜名“曉起皇菊”的故事，很有文化底蘊(yùn)，值得我們借鑒。

有了上述的政策與措施，江西茶葉經(jīng)濟(jì)展望勢(shì)態(tài)良好。據(jù)我省海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2008年1－10月江西省茶葉出口約4864噸，出口金額近1440萬(wàn)美元，同比數(shù)量下降2．6%，金額增長(zhǎng)17%;2009年全年，江西出口茶葉14135．28噸，貨值3315．75萬(wàn)美元。與2008年同期相比，重量和貨值分別增長(zhǎng)9．77%和12．19%。據(jù)江西經(jīng)濟(jì)晚報(bào)2011年8月5日?qǐng)?bào)導(dǎo)“自去年7月以來(lái)，江西示范區(qū)新增出口茶葉備案基地4個(gè)，面積1．3萬(wàn)畝，出口茶葉352批，9900噸，貨值2580萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)18%、2．1%和10．7%”，江西茶葉出口形勢(shì)喜人，量?jī)r(jià)齊升，數(shù)據(jù)顯示的結(jié)果是我省正在向全面振興茶葉經(jīng)濟(jì)的目標(biāo)邁進(jìn)。但反觀國(guó)內(nèi)的其他茶葉經(jīng)濟(jì)大省，江西還有較大的差距:2010年，浙江省茶葉出口15．52萬(wàn)噸，金額3．94億美元，分別占茶葉出口量51．3%，出口額近50%;湖南省茶葉出口3．5萬(wàn)噸，同比上升10%，金額6700多萬(wàn)美元，增長(zhǎng)22%，位居全國(guó)第二。

建國(guó)六十余年來(lái)，我國(guó)茶葉出口改變了從生存到發(fā)展的問(wèn)題，形成了較完整的生產(chǎn)、出口體系。中國(guó)茶葉出口總量從原來(lái)的1萬(wàn)噸，上升到接近30萬(wàn)噸。從1999年至2008年，中國(guó)茶葉在出口方面表現(xiàn)出了快速增長(zhǎng)的良好勢(shì)頭，出口規(guī)模從1999年的20萬(wàn)噸增長(zhǎng)到近30萬(wàn)噸。但近五年來(lái)在出口方面，我國(guó)茶葉出口穩(wěn)定在28－30萬(wàn)噸之間，始終沒(méi)能超越30萬(wàn)噸大關(guān)。2009年1－11月我國(guó)茶葉出口27．65萬(wàn)噸，出口金額約6．36億美元，與2008年同期相比，數(shù)量增長(zhǎng)1．25%，金額上升1．4%。從此可以看出，我國(guó)茶企仍有較大提升空間。2010年全國(guó)茶葉出口企業(yè)共400余家，出口量超過(guò)萬(wàn)噸企業(yè)共7家，57家企業(yè)在千噸以上。根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)提供的資料，預(yù)計(jì)2011年全國(guó)茶葉總產(chǎn)量將會(huì)達(dá)到140萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售預(yù)計(jì)將超過(guò)100萬(wàn)噸，中國(guó)茶葉產(chǎn)量已穩(wěn)居世界第一，在國(guó)際市場(chǎng)上的影響力也逐步加大，中國(guó)茶葉年出口量在30萬(wàn)噸左右，僅次于肯尼亞，居世界第二位。

客觀地認(rèn)識(shí)差距，知恥而后勇，江西人不會(huì)就此止步不前。省委、省政府對(duì)振興江西茶產(chǎn)業(yè)事業(yè)高度重視，有關(guān)職能部門(mén)也結(jié)合實(shí)際情況陸續(xù)出臺(tái)了一些優(yōu)惠政策。首先，省委、省政府把茶葉加工產(chǎn)業(yè)列為江西省著重發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。其次，茶產(chǎn)業(yè)列入了農(nóng)業(yè)廳的重點(diǎn)幫扶對(duì)象，今年已提供給茶葉企業(yè)160萬(wàn)元的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化資金貸款貼息;并在全國(guó)最早把茶葉加工機(jī)械列入到農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼范疇，享受了與糧食生產(chǎn)機(jī)械同等的補(bǔ)貼待遇;第三，省農(nóng)業(yè)廳在安排重點(diǎn)推廣技術(shù)資金方面，也把茶產(chǎn)業(yè)作為重點(diǎn)支持對(duì)象，安排了扶持資金70多萬(wàn)元，還額外安排了茶苗補(bǔ)貼資金40多萬(wàn)元。第四，省外經(jīng)貿(mào)部門(mén)也針對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)推出了獎(jiǎng)勵(lì)政策，對(duì)入選商務(wù)部出口名牌商品的，給予35萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)資金;入選省級(jí)出口品牌的，給予12萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)資金;對(duì)茶葉出口企業(yè)投保出口信用保險(xiǎn)的，保費(fèi)按當(dāng)年實(shí)際保費(fèi)的50%給予保險(xiǎn)資金支持。第五，省委、省政府要求老建扶貧資金、農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目資金、退耕還林資金等都要向茶產(chǎn)業(yè)傾斜。這些政策的實(shí)施給我省茶葉經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇提供了有利的保障。

相信江西通過(guò)茶葉加工技術(shù)的升級(jí)、機(jī)械化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、優(yōu)良品種的引進(jìn)、種植資源的整合、名品產(chǎn)品的推廣、大市場(chǎng)及大物流的建設(shè)、茶文化旅游市場(chǎng)的建設(shè)、惠農(nóng)政策的推行等多項(xiàng)措施及手段的運(yùn)用和實(shí)施，江西的茶葉經(jīng)濟(jì)定會(huì)有一個(gè)美好的未來(lái)，復(fù)興之路不再遙遠(yuǎn)。