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美章網(wǎng) 資料文庫 提高山東省生豬養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展模式范文

提高山東省生豬養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展模式范文

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提高山東省生豬養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展模式

摘要:生豬養(yǎng)殖規(guī)模化是生豬養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志。本文基于2007—2016年的時(shí)序數(shù)據(jù),從省際比較視角分析了山東省生豬養(yǎng)殖規(guī)模化的時(shí)序變化特征,并預(yù)測(cè)未來發(fā)展的趨勢(shì)。研究表明:山東省年出欄50頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)占養(yǎng)豬場(chǎng)總戶數(shù)的比例呈現(xiàn)總體上升的趨勢(shì),其中,年出欄50~99頭的養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)占比在2012年出現(xiàn)明顯下降,年出欄100頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)占比保持穩(wěn)定增長(zhǎng);山東省的生豬規(guī)模化主要由年出欄50~99頭的養(yǎng)豬場(chǎng)拉動(dòng),但隨著年出欄100頭以上養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)的增長(zhǎng),年出欄50~99頭養(yǎng)豬場(chǎng)戶的拉動(dòng)作用逐漸弱化。預(yù)計(jì)山東省年出欄50~99頭的養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)增長(zhǎng)速度將變緩,年出欄100頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)增長(zhǎng)速度保持穩(wěn)定,平均每戶的生豬出欄量增大,山東生豬養(yǎng)殖規(guī)模化結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步優(yōu)化。

關(guān)鍵詞:生豬養(yǎng)殖;規(guī)模化;時(shí)序特征;趨勢(shì);省際比較

規(guī)模化是生豬養(yǎng)殖發(fā)展的必然趨勢(shì),生豬養(yǎng)殖規(guī)模化對(duì)于提高飼養(yǎng)管理水平、改善養(yǎng)殖效益、保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全,以及強(qiáng)化政府職能落實(shí)等具有重大現(xiàn)實(shí)意義[1-3]。2007年以來,在國家和各級(jí)政府部門的政策扶持下,山東省生豬養(yǎng)殖規(guī)模化水平有了明顯提高。

山東省養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)基數(shù)大,2016年,年出欄50頭以上養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)僅占養(yǎng)豬場(chǎng)總戶數(shù)的31.7%,年出欄100頭以上養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)僅占養(yǎng)豬場(chǎng)總戶數(shù)的13.1%,生豬養(yǎng)殖規(guī)模化仍存在很大發(fā)展空間,規(guī)模化結(jié)構(gòu)仍需優(yōu)化。2016年農(nóng)業(yè)部印發(fā)的《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃(2016—2020年)》,將山東省劃為重點(diǎn)發(fā)展區(qū),并把提高規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖作為當(dāng)前生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要任務(wù)之一。近年來,學(xué)者圍繞生豬規(guī)模化養(yǎng)殖已開展了較多研究。沈銀書等[4-5]研究發(fā)現(xiàn),中國的生豬養(yǎng)殖已走出農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中副業(yè)生產(chǎn)的軌跡,形成一個(gè)獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)體系,生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、組織化不斷提高。關(guān)于最佳養(yǎng)殖規(guī)模,張振等[6]研究表明,具有比較優(yōu)勢(shì)的省份,生產(chǎn)者會(huì)投入更多生產(chǎn)要素。吳學(xué)兵等[7]進(jìn)一步用概率優(yōu)勢(shì)模型研究了不同飼養(yǎng)規(guī)模下的生豬區(qū)域優(yōu)勢(shì),認(rèn)為山東中大規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)最具比較優(yōu)勢(shì),而閆振宇等[8]認(rèn)為,山東中規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)盈利能力最強(qiáng)。許彪等[9]預(yù)測(cè)我國未來5~10年的養(yǎng)殖模式將以規(guī)模化養(yǎng)殖為主,黏性散戶并存。在影響規(guī)模化發(fā)展的市場(chǎng)因素中,已有研究指出城鎮(zhèn)豬肉消費(fèi)、農(nóng)村勞動(dòng)力遷移、交通通達(dá)和扶持政策是推動(dòng)規(guī)模化發(fā)展的主要因素,養(yǎng)殖成本增加、生豬養(yǎng)殖周期波動(dòng)和環(huán)保高壓是迫使散養(yǎng)戶退出的重要因素[9-11],其他學(xué)者也對(duì)影響生豬養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展的因素進(jìn)行了定性或定量研究[12-13]。本研究基于中國31個(gè)省級(jí)行政區(qū)(以下簡(jiǎn)稱“31省”)生豬養(yǎng)殖規(guī)模化指數(shù)的時(shí)序變化情況,從省際比較視角梳理山東省生豬養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展的歷程和特點(diǎn),并預(yù)測(cè)未來發(fā)展的趨勢(shì),旨在為推動(dòng)山東省生豬養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展提供有價(jià)值的理論指導(dǎo)和現(xiàn)實(shí)借鑒。

1材料與方法

1.1數(shù)據(jù)來源本文所用分析數(shù)據(jù)來源自《中國畜牧獸醫(yī)年鑒》(2008—2017年)。

1.2指標(biāo)界定借鑒已有研究,生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化程度可以用生豬出欄、生豬存欄和生豬養(yǎng)殖戶3者的規(guī)模化程度表示,本研究采用生豬養(yǎng)殖戶的規(guī)模化程度來進(jìn)行研究。定義一級(jí)規(guī)模化指標(biāo)為年出欄50頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)占同年所有養(yǎng)豬場(chǎng)總戶數(shù)的比例;二級(jí)規(guī)模化指標(biāo)為年出欄100頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)占同年所有養(yǎng)豬場(chǎng)總戶數(shù)的比例;兩級(jí)規(guī)模化指標(biāo)差為年出欄50~99頭的養(yǎng)豬場(chǎng)占同年所有養(yǎng)豬場(chǎng)總戶數(shù)的比例,用一級(jí)規(guī)模化指標(biāo)值與二級(jí)規(guī)模化指標(biāo)值之差表示。

1.3分析方法運(yùn)用SPSS軟件,運(yùn)用聚類分析,對(duì)31省進(jìn)行分類,從省際比較視角梳理山東生豬養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展的歷程和特點(diǎn)。

2結(jié)果與分析

2.1生豬養(yǎng)殖一級(jí)規(guī)模化指標(biāo)透視2007—2016年,天津的生豬養(yǎng)殖一級(jí)規(guī)模化指標(biāo)為57.8%~71.9%,處于全國最高水平,屬第Ⅰ類。北京的生豬養(yǎng)殖一級(jí)規(guī)模化指標(biāo)穩(wěn)定在40%左右,上海的生豬養(yǎng)殖一級(jí)規(guī)模化指標(biāo)值處于19.7%~41.7%,屬第Ⅱ類。黑龍江、吉林、山東、新疆的生豬養(yǎng)殖一級(jí)規(guī)模化指標(biāo)分別由最低時(shí)的8.1%、5.6%、10.5%和10.7%增長(zhǎng)至2016年的26.2%、20.9%、31.7%和26.8%,屬第Ⅲ類。四川、湖南、河南、湖北等24個(gè)省級(jí)行政區(qū)生豬養(yǎng)殖一級(jí)規(guī)模化指標(biāo)始終在低位徘徊,屬第Ⅳ類。第Ⅲ類省級(jí)行政區(qū)生豬養(yǎng)殖一級(jí)規(guī)模化指標(biāo)情況。2007—2016年,第Ⅲ類省份的生豬養(yǎng)殖一級(jí)規(guī)模化指標(biāo)發(fā)展趨勢(shì)具有相似性,究其原因主要是養(yǎng)豬業(yè)為高耗糧型畜牧業(yè),規(guī)模化發(fā)展到一定程度時(shí),飼料原料供應(yīng)成為生豬養(yǎng)殖的限制性因素,將生豬養(yǎng)殖地點(diǎn)設(shè)在飼料原料主產(chǎn)區(qū),可將玉米和大豆就地轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品,減少運(yùn)輸成本。山東、吉林、黑龍江均屬于玉米和大豆的高產(chǎn)區(qū),而新疆由于實(shí)施規(guī)模化發(fā)展政策較早,生豬散養(yǎng)的基數(shù)小,相比之下,新疆的生豬養(yǎng)殖一級(jí)規(guī)模化指標(biāo)在第Ⅲ類中處于較高水平。2013年以來,山東生豬規(guī)模化發(fā)展速度明顯快于吉林和黑龍江,2015年山東的生豬養(yǎng)殖一級(jí)規(guī)模化指標(biāo)首次超越新疆,位列第一,這可能與養(yǎng)豬場(chǎng)戶對(duì)豬群結(jié)構(gòu)的調(diào)整有關(guān)。2013—2015年,山東豬肉價(jià)格始終低于盈虧平衡點(diǎn),年出欄50頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)戶通過減少經(jīng)產(chǎn)母豬、增加后備方式越過價(jià)格低谷期,由于效率的提升,年出欄50頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)戶總體呈現(xiàn)上升態(tài)勢(shì)。2015年以來,隨著對(duì)市場(chǎng)的利好判斷,部分養(yǎng)豬場(chǎng)戶又逐漸加大存欄母豬量,山東的生豬養(yǎng)殖一級(jí)規(guī)模化指標(biāo)總體處于增長(zhǎng)狀態(tài)。具體到山東省,2007—2016年生豬養(yǎng)殖一級(jí)規(guī)模化指標(biāo)值總體呈現(xiàn)上升趨勢(shì),2007年生豬養(yǎng)殖一級(jí)規(guī)模化指標(biāo)值僅為10.5%,2008年和2016年增幅較大,分別較前一年增長(zhǎng)38.6%和25.2%。

2.2生豬養(yǎng)殖二級(jí)規(guī)模化指標(biāo)透視基于二級(jí)規(guī)模化指標(biāo),本文通過聚類分析對(duì)31省進(jìn)行分類,分類結(jié)果與基于一級(jí)規(guī)模化指標(biāo)的分類結(jié)果差距較大。天津的生豬養(yǎng)殖二級(jí)規(guī)模化指標(biāo)值由2007年的25.3%增加至2016年的44.95%,仍屬第Ⅰ類。2007—2015年,北京和上海的生豬養(yǎng)殖二級(jí)規(guī)模化指標(biāo)值為9.2%~27.2%,呈現(xiàn)出持續(xù)小幅發(fā)展的趨勢(shì),屬Ⅱ類。新疆的生豬養(yǎng)殖二級(jí)規(guī)模化指標(biāo)值由2007年的3.1%增長(zhǎng)至2016年的10.9%,仍屬第Ⅲ類,山東、吉林和黑龍江不在此類。山西、吉林、黑龍江、江蘇、福建、山東、河南、廣東的生豬養(yǎng)殖二級(jí)規(guī)模化指標(biāo)值為1.4%~13.1%,屬第Ⅳ類。內(nèi)蒙古、遼寧、浙江、安徽等19個(gè)省份的生豬養(yǎng)殖二級(jí)規(guī)模化指標(biāo)值較低,為0.1%~5.1%,屬第Ⅴ類。為便于對(duì)山東省進(jìn)行具體分析,下文給出第Ⅳ類省份生豬養(yǎng)殖二級(jí)規(guī)模化指標(biāo)對(duì)比情況。第Ⅳ類省份生豬養(yǎng)殖二級(jí)規(guī)模化指標(biāo)發(fā)展趨勢(shì)比較相似,2007年二級(jí)規(guī)模化指標(biāo)為1.3%~2.9%,在2007—2016年,每年增長(zhǎng)1%左右。山東的生豬養(yǎng)殖二級(jí)規(guī)模化指標(biāo)在第Ⅳ類省份中一直處于前列,2012年以前,山東的生豬養(yǎng)殖二級(jí)規(guī)模化指標(biāo)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)不明顯,但2013—2014年,山東的生豬養(yǎng)殖二級(jí)規(guī)模化指標(biāo)值增長(zhǎng)速度明顯加快,逐漸拉開了與黑龍江、吉林等省份的距離。《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編(2014)》數(shù)據(jù)表明,2013年山東年千頭以下和千頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖凈利潤(rùn)分別為1.39、0.91元·kg-1,遠(yuǎn)高于其它養(yǎng)殖規(guī)模。生豬規(guī)模化是養(yǎng)殖戶的一種逐利行為,基于自身利益,養(yǎng)殖虧損的散養(yǎng)戶退出,更多的資源分配到養(yǎng)殖凈利潤(rùn)最高的年出欄100頭以上這一養(yǎng)殖規(guī)模。2007—2016年,山東省生豬養(yǎng)殖二級(jí)規(guī)模化指標(biāo)值總體攀升,2016年的指標(biāo)值為2007年的4.68倍。依據(jù)生豬養(yǎng)殖二級(jí)規(guī)模化指標(biāo)值變化情況分為穩(wěn)定增長(zhǎng)(2007—2014年)、小幅下降(2014—2015年)和顯著回升(2015—2016年)3個(gè)階段。

2.3生豬養(yǎng)殖兩級(jí)規(guī)模化指標(biāo)差透視基于生豬養(yǎng)殖兩級(jí)規(guī)模化指標(biāo)差,采用聚類分析方法對(duì)31省進(jìn)行了分類,分類結(jié)果與一級(jí)規(guī)模化指標(biāo)分類結(jié)果完全相同。天津的兩級(jí)規(guī)模化指標(biāo)差總體水平遠(yuǎn)高于其他省份,屬第Ⅰ類,但天津生豬養(yǎng)殖兩級(jí)規(guī)模化指標(biāo)差呈逐年下降趨勢(shì),由2007年的46.7%下降至2015年的30.0%。據(jù)農(nóng)業(yè)部2016年的《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃(2016—2020年)》,京津滬地區(qū)是畜牧業(yè)約束發(fā)展區(qū),經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和城鎮(zhèn)化水平高,生豬養(yǎng)殖總量小,但規(guī)模化和生產(chǎn)水平全國最高,當(dāng)前主要任務(wù)是穩(wěn)定現(xiàn)有生產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模,優(yōu)化生豬養(yǎng)殖布局,故天津在生豬養(yǎng)殖一級(jí)規(guī)模化指標(biāo)波動(dòng)幅度不大的情況下,年出欄50~99頭的養(yǎng)殖戶合并或擴(kuò)大自身養(yǎng)殖規(guī)模,成為年出欄99頭以上的養(yǎng)殖戶,兩級(jí)指標(biāo)差逐漸下降。北京的生豬養(yǎng)殖兩級(jí)規(guī)模化指標(biāo)差值介于22.0%~24.1%,上海的生豬養(yǎng)殖兩級(jí)規(guī)模化指標(biāo)差值介于9.5%~14.5%,北京和上海的生豬養(yǎng)殖兩級(jí)規(guī)模化指標(biāo)差總體水平高于天津以外的其他省份,近年來呈現(xiàn)出緩慢增長(zhǎng)的趨勢(shì),屬第Ⅱ類。為便于對(duì)山東省進(jìn)行具體分析,下文給出第Ⅲ類省份生豬養(yǎng)殖兩級(jí)規(guī)模化指標(biāo)差對(duì)比情況,在第Ⅲ類省份中,山東的生豬養(yǎng)殖兩級(jí)規(guī)模化指標(biāo)差值逐年下降,山東的生豬養(yǎng)殖兩級(jí)規(guī)模化指標(biāo)差值在2015年超越新疆和黑龍江,在第Ⅲ類省份中排名第一。具體到山東省,2007—2016年山東的生豬養(yǎng)殖兩級(jí)規(guī)模化指標(biāo)差總體呈現(xiàn)為增長(zhǎng)趨勢(shì),但2012年出現(xiàn)小幅波動(dòng),并直接導(dǎo)致了生豬養(yǎng)殖一級(jí)規(guī)模化指標(biāo)在2012年的下降。

3討論

3.1山東省生豬規(guī)模化發(fā)展的特點(diǎn)2007年以來,山東省年出欄50頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)占所有養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)的百分比穩(wěn)定增加,平均每戶出欄量增多。2007—2016年,年出欄50頭以上養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)占所有養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)百分比由5.7%上升至26.1%,年均上升2.2%,規(guī)模化趨勢(shì)穩(wěn)定。2007—2011年,年出欄50頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)增加75150戶,2012—2016年,年出欄50頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)減少41089戶。規(guī)模化發(fā)展初期,規(guī)模化主要表現(xiàn)為年出欄50頭以上養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)的增加,隨著規(guī)模化的發(fā)展,年出欄50頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)開始減少,平均每戶的生豬出欄量增多。年出欄100頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)占所有養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)的百分比由2007年的2.8%增加至2016年的13.1%,年均增加1.1%,年出欄100頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)占所有養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)百分比的增加幅度明顯偏低,但年出欄100頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)不斷增加的趨勢(shì)非常明顯。山東省生豬養(yǎng)殖規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)低,規(guī)模化結(jié)構(gòu)仍待優(yōu)化。按照規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn),年出欄50頭就屬于規(guī)模化養(yǎng)殖,山東的規(guī)模化養(yǎng)殖戶大都集中在年出欄50~99頭這一區(qū)間內(nèi)。以2015年為例,山東省生豬年出欄50頭以上的養(yǎng)殖戶數(shù)占養(yǎng)殖戶總數(shù)的比例為25.4%,生豬年出欄100頭以上的養(yǎng)殖戶數(shù)占養(yǎng)殖戶總數(shù)的比例僅為10.2%,山東省的規(guī)模化水平提升主要由年出欄50~99頭的養(yǎng)豬場(chǎng)戶拉動(dòng)。

3.2山東省生豬養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展趨勢(shì)2011年以來,山東省年出欄50頭以上養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)出現(xiàn)減少的趨勢(shì),但山東省的生豬出欄量并沒有出現(xiàn)大幅下降。未來伴隨著山東省年出欄50頭以下養(yǎng)豬場(chǎng)戶的退出和年出欄50頭以上養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)的減少,養(yǎng)豬場(chǎng)戶總數(shù)將不斷減少,平均每個(gè)豬場(chǎng)戶飼養(yǎng)生豬的數(shù)量增加,少量養(yǎng)豬場(chǎng)戶飼養(yǎng)大部分生豬。年出欄50~99頭的養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)增長(zhǎng)變慢,年出欄100頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。目前,山東省年出欄50頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)占養(yǎng)豬場(chǎng)總數(shù)的比例和年出欄100頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)占養(yǎng)豬場(chǎng)總數(shù)的比例都呈增長(zhǎng)趨勢(shì),但參考規(guī)模化程度最高的天津市可以發(fā)現(xiàn),當(dāng)規(guī)模化發(fā)展到較高水平時(shí),年出欄50~99頭的生豬養(yǎng)殖戶數(shù)逐漸下降,規(guī)模養(yǎng)殖內(nèi)部結(jié)構(gòu)不斷變化。過去較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi),年出欄50~99頭生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶數(shù)占年出欄100頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)戶數(shù)的比例保持在58%以上。隨著規(guī)模化結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化,預(yù)計(jì)年出欄生豬50~99頭的生豬養(yǎng)殖戶數(shù)占比將逐年下降,而年出欄生豬100頭以上的養(yǎng)殖戶數(shù)占比穩(wěn)步提高,預(yù)計(jì)會(huì)成為下階段生豬規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展主力。

4政策建議

研究表明,山東省生豬規(guī)模化發(fā)展水平仍待提高,規(guī)模化結(jié)構(gòu)仍待優(yōu)化。基于以上結(jié)論,提出政府應(yīng)加大扶持力度,不斷擴(kuò)大養(yǎng)豬場(chǎng)的養(yǎng)殖規(guī)模。對(duì)于已有養(yǎng)豬場(chǎng),政府可提供資金和技術(shù)支持,鼓勵(lì)養(yǎng)豬場(chǎng)的收購和兼并,逐步擴(kuò)大規(guī)模,從而實(shí)現(xiàn)集約化生產(chǎn)與管理;對(duì)于新進(jìn)入的養(yǎng)殖場(chǎng),應(yīng)逐步提高規(guī)模化的準(zhǔn)入門檻,使得山東省生豬規(guī)模化水平進(jìn)一步提高。

參考文獻(xiàn):

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作者:李曉慧張園園孫世民王軍一單位:山東農(nóng)業(yè)大學(xué)臨沂市畜牧站

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