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一、觀念創(chuàng)新

近幾年來，我國的水果業(yè)正在由原來的賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場，由數(shù)量增長轉(zhuǎn)向質(zhì)量競爭。我們要面對現(xiàn)實，使果農(nóng)樹立起市場經(jīng)濟的新觀念，盡快適應市場的需求。從果品的質(zhì)量看，只有提供物美價廉的產(chǎn)品，從產(chǎn)品的外觀、內(nèi)質(zhì)，包裝上與國際市場接軌，才能提高我國水果產(chǎn)品在國外及國內(nèi)市場的競爭力；從果品的儲藏看，要改變部分果農(nóng)儲藏能力低、儲藏設施落后、土法儲藏的現(xiàn)象，實行冷庫儲藏或氣調(diào)庫儲藏，延長貨物壽命，提高水果的保鮮能力；從果品的銷售看，要實現(xiàn)從計劃經(jīng)濟到市場經(jīng)濟的轉(zhuǎn)變，現(xiàn)在是市場經(jīng)濟時代，由市場決定供求變化，因此，必須盡快實現(xiàn)與全國這個大市場的融合及與世界市場的接軌。跟上時展的節(jié)拍，在全球經(jīng)濟一體化的浪潮中更好地發(fā)展和壯大自己。

二、制度創(chuàng)新

建立現(xiàn)代化的水果生產(chǎn)模式，即建立現(xiàn)代果品產(chǎn)業(yè)集團或在自愿的基礎上，建立農(nóng)村合作制，實施集團運作、一體化經(jīng)營，謀求小生產(chǎn)與大市場的融合渠道。這是符合我國水果發(fā)展戰(zhàn)略的要求，只有這樣才能實現(xiàn)與國際市場的接軌，才能實現(xiàn)最佳的經(jīng)濟效益。實施集團運作或合作制，應根據(jù)實際情況，采取靈活多樣的組織形式，如集團式、股份式、公司＋農(nóng)戶、公司＋合作社＋農(nóng)戶等，將分散的水果種植業(yè)、加工生產(chǎn)、存儲運輸、營銷等一系列環(huán)節(jié)有機結(jié)合起來，推進產(chǎn)業(yè)化，以降低成本，節(jié)約資本投入，提高質(zhì)量，擴大規(guī)模，做到質(zhì)量、利潤、數(shù)量三提高。

要發(fā)展出口商品基地建設，以培育發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)的園藝產(chǎn)品出口示范區(qū)和示范企業(yè)作為發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)的龍型企業(yè)。用龍型企業(yè)來帶動基地、果農(nóng)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時搞好龍型企業(yè)的品牌建設。實施水果生產(chǎn)現(xiàn)代化建設，涉及到供銷、農(nóng)業(yè)、化工、科研、外貿(mào)等單位，這就需要各方要從整體利益、長遠利益、宏觀效益出發(fā)，統(tǒng)一認識，堅定信心，樹立“一盤棋”的思想，進行一體化經(jīng)營的探索創(chuàng)新。通過集團化，樹立起品牌商標，擴大集團經(jīng)營在國內(nèi)外市場的知名度、信譽度，營造良好的現(xiàn)代企業(yè)形象。

三、技術(shù)創(chuàng)新

一是搞好對水果產(chǎn)業(yè)的技術(shù)應用及技術(shù)創(chuàng)新。實現(xiàn)水果的標準化生產(chǎn)，必須采用先進的技術(shù)，包括種植技術(shù)、加工生產(chǎn)技術(shù)、包裝技術(shù)、儲藏技術(shù)等；二是積極選育、開發(fā)和應用新品種，改良品種結(jié)構(gòu)。使水果產(chǎn)品能適應我國及進口國居民的消費習慣；三是提高我國水果生物工業(yè)技術(shù)運用水平。促進產(chǎn)業(yè)升級，提高科技含量，增強水果產(chǎn)品的國際市場競爭力；要鼓勵新技術(shù)的開發(fā)和創(chuàng)新，創(chuàng)建水果業(yè)的高新技術(shù)產(chǎn)品示范園或示范區(qū)，扶植龍頭企業(yè)。如香梨是新疆的特色出口產(chǎn)品之一，往年出口香梨主要靠人工分選或用毛筆（小刷）除蟲，2000年，香梨經(jīng)營單位引進新技術(shù)，采用生物浸泡法或氣泵法，較好地解決了香梨帶螨問題，并且，大大提高了產(chǎn)品質(zhì)量和工作效率。

四、營銷創(chuàng)新

我國作為水果產(chǎn)量大國，占世界總產(chǎn)量的14％，但水果出口量占水果總產(chǎn)量的比重較小，只有1.2％。這與世界有些水果出口國家的差距還很大，據(jù)世界糧農(nóng)組織統(tǒng)計，美國每年水果產(chǎn)量約為4000多萬噸，其中24％用于出口，智利年產(chǎn)水果2000多萬噸，其中54％出口，所以我國水果的出口潛力非常大，這就要求我們一定要增加危機感、緊迫感，大力搞好國際市場營銷，千方百計地擴大水果的出口，提高我國水果產(chǎn)品在國際市場上的占有率。

要利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，到國外開推廣會或展覽會等方式，實施“走出去”的戰(zhàn)略。要主動了解國內(nèi)市場和國際市場的行情及各國消費者習慣，因地制宜地制訂自己的發(fā)展戰(zhàn)略。例如：美國的“青蘋果”為了打入日本市場，改變?nèi)毡救税烟O果作為飯后甜食的習慣，（青蘋果不適合做甜點，而適合生吃），在日本搞“吃蘋果大賽”，主要是針對青年人，引導他們的消費習慣；同時，通過政府談判等，使青蘋果在日本銷量逐年增加。加入WTO后，國內(nèi)企業(yè)應該組織一批我們自己的跨國公司，實施營銷創(chuàng)新，采取靈活多樣的營銷方式，這樣才能使我國的水果企業(yè)在國際市場的激烈競爭中鍛煉成長。

國內(nèi)企業(yè)可以直接進入進口國，利用當?shù)氐馁Y源優(yōu)勢建立銷售企業(yè)，開辦跨國公司，也可在當?shù)貙ふ乙粋€資信較好的商進行代銷。這樣，我們可以了解當?shù)氐氖袌鲂枨笄闆r，以便國內(nèi)盡快根據(jù)需求情況作出相應的對策。在進口國直接銷售，可以使自己的商品直接進入當?shù)氐某小⑴l(fā)市場、水果配送中心，也可向當?shù)亓闶凵讨苯优l(fā)，靈活性、機動性較大，從而帶動我國水果出口的擴大。

五、管理及服務創(chuàng)新

1、實行管理、服務信息化。要大力發(fā)展市場信息網(wǎng)絡，全面啟動農(nóng)業(yè)信息平臺。利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，搞好對水果經(jīng)濟信息的收集、傳輸、反饋、規(guī)劃和分享，加強對水果國內(nèi)、國際產(chǎn)品市場動態(tài)的研究，及時研究成果，做好國內(nèi)國際市場營銷。搞好課題研究，讓決策機構(gòu)、檢驗檢疫部門、科研教學單位、生產(chǎn)經(jīng)營單位及果農(nóng)盡早全面掌握最新信息。

2、實行管理、服務規(guī)范化、法制化。要建立健全法規(guī)和標準體系，制（修）定水果生產(chǎn)、加工、收購、銷售等環(huán)節(jié)的技術(shù)規(guī)程、行業(yè)標準及各項法規(guī)，規(guī)范市場行為，為水果的產(chǎn)銷環(huán)節(jié)提供法律支持，使水果的產(chǎn)銷能在政府的引導下健康發(fā)展。倡導無公害生產(chǎn)，開發(fā)綠色產(chǎn)品，強化產(chǎn)地檢測手段。建立健全質(zhì)量標準和管理體系，通過ISO14000的認證，取得“綠色通行證”。例如：面對入世后廣東水果形勢，廣東省提出以5年為限建立一個農(nóng)產(chǎn)品全過程標準化管理和全面質(zhì)量管理體系，參照國際通行標準，制訂、修改的地方標準將達300多項，包括技術(shù)標準、農(nóng)藥殘留檢測、綠色食品衛(wèi)生安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證等系列內(nèi)容。在此基礎上，將實行農(nóng)產(chǎn)品市場準入許可制度，不符合國家強制性標準或無標生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品將被擋在市場之外。