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摘要：近年來(lái)，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)價(jià)格頻繁變化，對(duì)整體的宏觀經(jīng)濟(jì)和居民的正常生活造成較為嚴(yán)重的影響。筆者根據(jù)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)地分析玉米價(jià)格、仔豬價(jià)格、生豬價(jià)格和豬肉價(jià)格構(gòu)成的養(yǎng)豬業(yè)價(jià)格。養(yǎng)豬業(yè)市場(chǎng)縱向?qū)用嫔系恼铣潭容^高，政府應(yīng)將玉米價(jià)格、生豬價(jià)格和價(jià)格監(jiān)控作為重點(diǎn)，并提升生豬流通領(lǐng)域展開(kāi)的宏觀調(diào)控工作的力度，以便于能在穩(wěn)定養(yǎng)豬業(yè)價(jià)格和我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展中起到一定的借鑒性作用。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)豬業(yè)；價(jià)格；波動(dòng)；傳導(dǎo)機(jī)制

1近年來(lái)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

價(jià)格波動(dòng)是近年來(lái)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展過(guò)程中遇到的一個(gè)主要問(wèn)題。養(yǎng)豬業(yè)中各種類(lèi)型的價(jià)格在商品市場(chǎng)中形成，由市場(chǎng)需求和供給共同決定，但在內(nèi)部供求系統(tǒng)和外部不確定性復(fù)雜因素的共同影響下，現(xiàn)實(shí)中養(yǎng)豬業(yè)各種類(lèi)型的價(jià)格的形成機(jī)制遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比理論復(fù)雜。例如，疫病爆發(fā)、糧食或飼料價(jià)格的提升都會(huì)使生豬飼養(yǎng)過(guò)程中花費(fèi)的成本提升，從而導(dǎo)致生豬價(jià)格上漲。中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的典型特點(diǎn)是數(shù)量眾多的農(nóng)村散養(yǎng)者和規(guī)模養(yǎng)殖者并存，散養(yǎng)者的數(shù)量較多，散養(yǎng)者的生豬出欄量占據(jù)總生豬出欄量的比例較大。

一般情況下，生豬散養(yǎng)者在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中不會(huì)做長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，在生豬價(jià)格發(fā)生變化時(shí)做出的決策基本相同，如在價(jià)格上漲時(shí)，迅速增加養(yǎng)殖仔豬的數(shù)量，在生豬價(jià)格下滑時(shí)迅速?gòu)纳i市場(chǎng)撤離，對(duì)市場(chǎng)的生豬供給量造成較大影響。所以，長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)中各種價(jià)格發(fā)生波動(dòng)較為頻繁，且波動(dòng)的幅度較大。2010年后，終端市場(chǎng)消費(fèi)不振，生豬價(jià)格接連下降，成本壓力卻日漸沉重。2010年第一季度，我國(guó)生豬價(jià)格一路下滑，由年初12.14元/kg下跌至9.0元/kg，跌幅達(dá)25.86%[3]。豬糧比價(jià)連續(xù)9周低于6∶1的盈虧平衡點(diǎn)，國(guó)家發(fā)改委會(huì)同有關(guān)部門(mén)根據(jù)《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案》啟動(dòng)中央凍肉收儲(chǔ)，以穩(wěn)定生豬市場(chǎng)價(jià)格，2010年4月2日，遭受?chē)?yán)重旱災(zāi)的云南省率先啟動(dòng)凍肉儲(chǔ)備程序，第二季度我國(guó)生豬價(jià)格窄幅震蕩，一直保持低迷的態(tài)勢(shì)，由3月末的9.29元/kg上漲至10.45元/kg，跌幅達(dá)12.49%。豬糧比價(jià)大部分均在5∶1以下。第三季度我國(guó)生豬價(jià)格前一個(gè)月大幅上漲，之后一直保持窄幅震蕩狀態(tài)，基本在12.40～12.50元/kg徘徊。豬糧比價(jià)由5.5∶1上漲到6.28∶1。第四季度迎來(lái)2010年的第二次大漲，到11月中旬開(kāi)始緩緩下跌。

2養(yǎng)豬業(yè)價(jià)格波動(dòng)實(shí)質(zhì)

養(yǎng)豬業(yè)中各種類(lèi)型的價(jià)格的波動(dòng)，實(shí)際上是市場(chǎng)供給和需求共同作用產(chǎn)生的結(jié)果。隨著人口數(shù)量的提升與居民收入水平的提升，整個(gè)社會(huì)豬肉呈現(xiàn)出一種剛性增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。豬肉是中國(guó)城鄉(xiāng)居民日常生活中的必需品。所以，豬肉的需求價(jià)格彈性較小。但生豬生產(chǎn)供給受到各層面相關(guān)因素的影響，如國(guó)家政策、無(wú)法預(yù)料的生豬疫病爆發(fā)和養(yǎng)殖成本的提升等，生豬養(yǎng)殖過(guò)程中存在著的不確定性因素的數(shù)量非常多。所以，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)價(jià)格發(fā)生波動(dòng)的主要原因是生豬生產(chǎn)供給的不穩(wěn)定性較強(qiáng)。

3養(yǎng)豬業(yè)價(jià)格傳導(dǎo)機(jī)制綜合分析

滯后模型分析結(jié)果表明，上游玉米價(jià)格能較快地向著中下游生豬和豬肉價(jià)格傳導(dǎo)，都會(huì)存在5個(gè)月的時(shí)滯。上游仔豬價(jià)格能較迅速地向位于中下游的生豬和豬肉價(jià)格傳導(dǎo)，并存在1個(gè)月的時(shí)滯。中游生豬價(jià)格能較快地向著上下游的玉米、仔豬和豬肉價(jià)格傳導(dǎo)，只是在傳導(dǎo)時(shí)存在2個(gè)月的時(shí)滯，但在向著玉米、豬肉價(jià)格傳導(dǎo)的過(guò)程中不存在時(shí)滯。下游豬肉價(jià)格能較為迅速地向著中上游生豬、玉米以及仔豬的價(jià)格傳導(dǎo)，向生豬、仔豬傳到都是會(huì)有2個(gè)月的時(shí)滯的，但在向玉米價(jià)格傳導(dǎo)的過(guò)程中不會(huì)出現(xiàn)時(shí)滯。

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作者：蔣兆飛 單位：賓陽(yáng)縣賓州鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站