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摘要：

在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，農(nóng)藥是不可或缺的生產(chǎn)資料之一。合理使用農(nóng)藥可促使農(nóng)作物增產(chǎn)，實現(xiàn)農(nóng)民增收。然而，在農(nóng)藥具體應(yīng)用過程中，往往會出現(xiàn)過量使用而導(dǎo)致農(nóng)藥殘留的情況，不僅會對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生影響，還會影響到農(nóng)作物的品質(zhì)與安全，會給人們的健康帶來一定威脅。基于此，本文對農(nóng)藥殘留檢測新技術(shù)進行了綜合性闡述，以供參考。

關(guān)鍵詞：

農(nóng)藥殘留；檢測技術(shù)；樣品處理

1農(nóng)藥殘留的危害

農(nóng)藥危害多由其本身固有的化學(xué)屬性所造成。部分農(nóng)民在農(nóng)藥應(yīng)用過程中，由于使用方法不當(dāng)，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留量較大而引起食品安全事故，并會對周圍生態(tài)環(huán)境造成嚴重影響。與歐美等發(fā)達國家相比，我國在農(nóng)藥殘留監(jiān)測及控制方面與之還存在一定差距，甚至部分地區(qū)依然在使用甲胺磷、甲基對硫磷等禁用農(nóng)藥，這也從側(cè)面反映了我國農(nóng)藥監(jiān)管力度有待進一步加強。相關(guān)統(tǒng)計表明，造成農(nóng)藥殘留中毒事件的主要農(nóng)藥類型為氨基甲酸酯農(nóng)藥，如甲胺磷、馬拉硫磷、西維因等[1]。此類農(nóng)藥主要是對昆蟲神經(jīng)中樞的膽堿酶脂發(fā)生作用而殺死昆蟲。若此類農(nóng)藥超標使用，會在人們飲食過程中慢慢累積于體內(nèi)，當(dāng)累積至一定程度時，將會對神經(jīng)遞質(zhì)傳遞造成阻礙，導(dǎo)致肌肉麻痹。農(nóng)藥殘留無論是對人們安全飲食，還是生態(tài)環(huán)境治理均存在一定威脅，而要促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)良性循環(huán)發(fā)展，就必須做好農(nóng)藥殘留檢測工作，堅決杜絕超標產(chǎn)品流入市場。

2農(nóng)藥殘留檢測新技術(shù)分析

2.1樣品前處理技術(shù)

在農(nóng)藥殘留檢測之前，都需要對樣品進行預(yù)處理，如此才能保證實際檢測效果。目前，主流的樣品前處理技術(shù)包括以下幾種[2]：固相萃取。固相萃取技術(shù)誕生于20世紀70年代，在液相色譜及氣相色譜分析過程中應(yīng)用較多。該技術(shù)通過固體吸附劑對目標物進行處理，從而使基體與干擾物分離。在此基礎(chǔ)上再進行洗脫處理，便可選擇性地將目標化合物分離。經(jīng)固相萃取預(yù)處理后，可得到更好的柱層析效果。同時，該技術(shù)具有高效、節(jié)約溶劑的特征，并可控制乳化現(xiàn)象產(chǎn)生，可對農(nóng)藥殘留物進行有效富集，具有廣泛的應(yīng)用范圍及良好的適用性；微波萃取。通過微波作用，可讓分子中的離子發(fā)生位移。對于具有偶極矩的有機物而言，經(jīng)過微波照射后，分子會成行排列，然后迅速恢復(fù)至無序狀態(tài)。通過這種反復(fù)分子運動，可讓樣品迅速加熱。同時，微波具有較強的穿透力，可透入基體內(nèi)部，使輻射能迅速擴散于整個樣品當(dāng)中。在內(nèi)部分子不斷運動的情況下，能讓溶劑與分析物充分作用，促使提取過程加速。與其他萃取方法相比，微波萃取在相同條件下可對多個樣品提取，且不會降低精密度，可有效增加樣品的流通量；免疫親和色譜技術(shù)。免疫親和色譜技術(shù)是免疫反應(yīng)與色譜層析的融合技術(shù)，可實現(xiàn)樣品凈分離。具體應(yīng)用過程中，會將抗體固定于適當(dāng)?shù)膿?dān)體上，待測組分通過與吸附劑上的抗體發(fā)生抗原-抗體結(jié)合反應(yīng)而保留于柱上，然后再利用適當(dāng)?shù)娜軇⑵湎疵撓聛?，從而實現(xiàn)樣品富集或凈化。該技術(shù)基于免疫反應(yīng)而具備高度選擇性，但需要高親和性、特異性的抗體作為前提。

2.2檢測技術(shù)

在以往農(nóng)藥殘留檢測中，主要以理化技術(shù)為主，包括紫外光譜法、紅外光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法、超臨界流體色譜法、色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)聯(lián)用技術(shù)等。近年來，色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)得到了較大發(fā)展，其靈敏度、精確性及經(jīng)濟性均有所提升，依然是當(dāng)前農(nóng)藥殘留分析的核心技術(shù)之一[3]。與此同時，也有一些新型技術(shù)得到了發(fā)展，如近紅外光譜技術(shù)、三維熒光技術(shù)等，為農(nóng)藥殘留檢測提供了更大的空間。除理化技術(shù)外，生物檢測技術(shù)的不斷成熟，使其在農(nóng)藥檢測當(dāng)中的地位愈來愈高。例如，生物活體測定技術(shù)具有快速、簡便、靈敏、成本低的特征，在定性快速檢測中相對于理化技術(shù)已經(jīng)表現(xiàn)出了一定優(yōu)勢，但在定量檢測方面還有待完善。又如，膽堿酯酶抑制法可有效檢測出氨基甲酸酯及有機磷農(nóng)藥，其檢測速度、成本較傳統(tǒng)理化方法都具有明顯優(yōu)勢。再如，免疫分析法以抗體作為生物化學(xué)檢測器，可對蛋白質(zhì)、酶及有機物進行定量、定性分析。其中，熒光免疫分析法、放射免疫分析法已經(jīng)在農(nóng)藥殘留檢測過程中得到了廣泛關(guān)注。

3結(jié)語

在相關(guān)技術(shù)不斷發(fā)展的過程中，愈來愈多的新技術(shù)如光納技術(shù)、激光熒光技術(shù)、熱鏡技術(shù)等逐漸用于農(nóng)藥殘留檢測當(dāng)中。當(dāng)然，部分新技術(shù)還不夠成熟，有待進一步完善。未來，檢測技術(shù)還將朝著簡易化、經(jīng)濟化、高靈敏度、快速化方向發(fā)展。

參考文獻：

[1]王良,王麗紅.農(nóng)藥殘留檢測新技術(shù)研究進展和發(fā)展方向[J].口腔護理用品工業(yè),2014(6):41-43.

[2]桂文君.農(nóng)藥殘留檢測新技術(shù)研究進展[J].北京工商大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版),2012(3):13-18.

[3]呂萍萍,徐曉曦.農(nóng)藥殘留對食品安全的影響及其檢測新技術(shù)的研究進展[J].農(nóng)學(xué)學(xué)報,2012(6):65-67.

作者:郭有哲 單位:遼寧省燈塔市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測站