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為了杜絕因亞硝酸鹽導致食物中毒事件發生，確保食品安全和人民群眾身體健康，根據《食品安全法》相關規定和縣文件精神，縣局決定在全縣范圍內開展亞硝酸鹽專項整治工作，并制定工作方案如下：

一、整治目標

按照“突出重點、注重實效、標本兼治、著力治本”的工作原則，消除安全隱患，杜絕亞硝酸鹽中毒事件發生。通過專項整治，保障人民生命安全。

二、整治時間

2012年3月12日至5月5日。

三、整治重點

重點加強對超市、農貿市場內的豆制品和購進銷售豆制品、腌鹵食品的經營戶的監督檢查，加大亞硝酸鹽快檢頻次和抽驗力度，嚴厲打擊超量、超范圍使用亞硝酸鹽等違法行為。禁止食品添加劑經營單位經營工業用亞硝酸鹽，督促亞硝酸鹽銷售單位或個人完善各項管理制度，在進貨、保管、存放、銷售等環節建立健全索證索票、進貨驗收、銷售登記等制度，并應有相應記錄及完整的購銷臺賬。

四、整治要求

（一）成立專班。為保證亞硝酸鹽專項整治工作落到實處，收到實效，縣局成立整治專班，同志為組長，同志為副組長，縣局督察隊、消保分局和經濟檢查大隊消保分局、經濟檢查大隊、各基層工商所所長為成員。領導小組下設辦公室，設在縣局消保分局，由同志任辦公室主任。各工商所要成立相應的工作專班，負責轄區亞硝酸鹽專項整治工作的落實，各成員單位要切實履行職責，各成員單位要切實履行職責，確保亞硝酸鹽專項整治工作落到實處。

（二）加強協作。各成員單位要相加強協作，互通情況；同時也要加強與質檢、衛生等部門的配合檢查衛生等部門的聯合檢查，積極參與當地政府組織的集中整治，務求取得實效。

（三）廣泛宣傳。要加強宣傳，重點加強對食品添加劑經營單位、商場和農貿市場內腌鹵店的宣傳，確保每一個經營單位都有一份宣傳資料，大力提高社會知曉率。

（四）依法嚴處。各單位在此次專項整治中，要開展拉網式檢查，對非法經營使用亞硝酸鹽的，一律依法查處，涉嫌犯罪的，移交司法部門追究刑事責任。對在工作中出現有法不依、有案不立、查處不力的要追究相關人員責任。

各單位將此次專項整治工作的實施方案于3月17日前報送至縣消保分局；統計表（見附件1）每半月報送一次。